Содержание
Новости DELFI — Крупнейший новостной портал на русском языке в Эстонии
”Это на самом деле очень распространенное явление для морепродуктов. Данные организмы не опасны для человека, — уверяет представитель сети магазинов Rimi. — Биолюминесцирующие бактерии встречаются в природе на поверхности океана, и их также можно найти в других рыбных продуктах. Вызывающий эту подсветку механизм аналогичен тому, что и у светлячков”.
Безопасность такой светящейся рыбы подтверждает и главный специалист бюро животных продуктов пищевого отдела Ветеринарно-пищевого департамента Мари Парик. Она также говорит, что подсветку рыбы могут вызывать некоторые биолюминесцирующие бактерии, которые напрямую не опасны для человека.
”Данные бактерии встречаются в морской воде у рыб и также морских животных, поэтому могут обнаруживаться в рыбных продуктах, не прошедших термическую обработку. Продукты, прошедшие термическую обработку, не могут содержать подобные бактерии, так как нагревание убивает их и другие возможные патогенные бактерии”, — подчеркивает Парик.
Рыба из питомников
Специалист Ветеринарно-пищевого департамента объясняет, как потребитель сам при покупке рыбы может оценить ее свежесть. У рыбы хорошего качества прозрачные и выпученные глаза, жабры светло-красные и яркие, а шкура блестящая и покрыта блестящей слизью. Шкура свежей рыбы эластичная, и при нажатии на нее пальцем не должно оставаться вмятин.
Кроме того, каждый покупатель имеет право поинтересоваться у продавца, где выловлена рыба, в каких условиях она росла и в каком состоянии поступила в магазин. А при необходимости можно также попросить показать документы на рыбу, чтобы точно знать, что сроки реализации еще не прошли.
Вообще стоит знать, что рыба разделяется на два типа: выращенная в неволе и выросшая в диких условиях. В выращенной рыбе паразиты практически никогда не встречаются, потому что цикл питания, здоровье и цикл жизни таких рыб находится под постоянным контролем. Рыба, которая растет в диких условиях, питается тем, что добывает, к примеру, планктоном и моллюсками, поэтому зачастую в такой рыбе есть паразиты.
По словам пресс-секретаря Rimi Eesti Food AS Катрин Батс, весь свежий лосось, который продается у них в магазинах, выращен в питомниках в Норвегии. Аналогичная ситуация и со свежим лососем, который продается в магазинах Selver, он тоже выращен в неволе и заво-зится к нам из Норвегии.
Светящиеся аквариумные рыбки — GloFish
Разновидности светящихся аквариумных рыбок, имеющих общее обозначение — GloFish.
GloFish – запатентованное название флуоресцирующих рыбок полученных путем генной модификации. Название образовано двумя английскими совами: glow — «сияющий», «свечение» и fish – «рыба». Под таким брендом трансгенные рыбки продаются на территории Америки, но официальным производителем рыбок считается корпорация Тайконг в Тайване.
Первыми флуоресцирующими рыбками, которые были получены тайванскими учеными, были японская медака и данио рерио.
Для получения свечения в ДНК этих рыбок был помещен ген одного из видов тихоокеанских медуз, отвечающий за синтез флуоресцентного зеленого белка.
Новые рыбки были названы компанией Тайконг «Ночные жемчужины».
Изначально эксперименты проводились с научными целями: рыбки должны были служить индикаторами загрязнения воды, то есть при наличии в ней опасных токсичных веществ изменять окрас. На одной из научных конференций была продемонстрирована фотография трансгенной рыбки, что очень заинтересовало представителя компании, специализирующейся на продаже аквариумных рыбок. В результате ученые получили заказ на получение еще одного вида светящихся рыбок. Но на этот раз данио рерио был вживлен ген морского коралла, придав рыбкам уже не зеленое, а красное свечение. Особи, получившие гены ДНК медузы и коралла светятся желтым цветом.
Научно-коммерческое сотрудничество привело к заключению контракта и появлению нового бренда GloFish, под которым продаются различные виды светящихся рыбок.
Ученые не остановились на достигнутом и в 2011 году были выведены трансгенные рыбки фиолетового и синего цветов.
В настоящее время существуют следующие цвета флуоресцирующих рыбок: «Красная звездная рыбка»; «Апельсиновый лучик»; «Зеленое электричество»; «Пурпур Галактики»; «Синь Космоса».
В ДНК каждого вида были введены различные комбинации генов морских кораллов и медуз.
В 2012 году та же компания сделала заказ на получение светящихся тернеций. Вслед за ними созданы трансгенные скалярии Pterophyllum scalare и чернополосая цихлида Amatitlania nigrofasciata. Создание светящихся цихлид, по словам ученых, оказалось сложнее, так как у этих рыбок более сложный процесс нереста и меньшее количество икры, чем у медаки и данио.
Все рыбки GloFish с момента рождения обладают флуоресцентной окраской, которая сохраняется всю жизнь и становится ярче по мере взросления рыбки. Светящийся цвет передается малькам при размножении трансгенных видов.
Таким образом, благодаря совместным усилиям ученых и предпринимателей, декоративная аквариумистика обогатилась уникальными рыбками, позволяющими создавать абсолютно новый светящийся аквариумный дизайн.
Особенности содержания:
Светящиеся рыбки GloFish приобретают все больше популярности, поэтому производители аквариумных декораций также на месте не стоят. Уже можно найти в продаже растения, цветовая палитра которых соответствует трансгенным рыбкам, и такие же искусственные декорации.
Рыбки не флуоресцируют при освещении обыкновенными лампами. Белки, сосредоточенные в их теле, проявляются только под синим и ультрафиолетовым светом. Чтобы светящиеся рыбки предстали во всей своей сверкающей красоте, выпускаются специальные светильники, при освещении которыми флуоресцентное свечение генномодифицированных рыбок проявляется максимально.
В Китае и Тайване уже давно стало модным создание светящихся в темноте аквариумов, где среди мерцающих декораций плавают светящиеся GloFish.
Кроме флуоресцентного свечения трансгенные рыбки мало отличаются от природных форм. Размер, длительность жизни, поведение и питание у них практически такое же, но с некоторыми нюансами.
Например, видимые половые отличия у них отсутствуют, так как и самки и самцы одинаковых цветов. Единственный признак – это более округлая линия брюшка у самок.
К параметрам аквариума непритязательны, но лучше выбирать не очень глубокую продолговатую емкость с крышкой. Обилие растений должно сочетаться с открытыми для плавания участками.
Параметры воды: жесткость около 10, кислотность 6-7.5. А температура должна быть чуть выше, чем для обыкновенных рыбок – 28-29 градусов.
Рыбки обладают очень миролюбивым характером и отлично уживаются с любыми представителями своего рода, лялиусами и петушками. Не желательно содержать GloFish с цихлидами любых размеров, которых будут стараться съесть светящуюся добычу, независимо от того голодны ли они.
В питании генномодифицированные рыбки также непривередливы. Им подойдут как живые корма – мелкая дафния, мотыль, коретра, так и сухие хлопья, замороженный и растительный корм.
Благодаря красоте и неприхотливости светящихся рыбок — GloFish их легко содержать даже начинающим аквариумистам.
скоро появятся генномодифицированные улитки
шутка )
ПОЧЕМУ РЫБА СВЕТИТСЯ? ПОЛЬЗА ФОСФОРА
Многие мои знакомые подшучивают надо мной, говоря, что со мной в темноте ходить не страшно😂😂😂 СВЕЧУСЬ! 💥💥💥
Ну здесь в какой-то мере я согласна. Фосфора в моем организме достаточно. А все почему? ДА ПОТОМУ ЧТО Я ЕМ РЫБУ))))
Кстати, и выражение «светиться от рыбы» появилось неспроста.
Давайте разберемся почему?
Почему рыба светится?
Погуглив на эту тему нашла очень много интересных вопросов от рыбоедов.
«Купили рыбу, съели а кости в мусорном ведре светятся». Или «Селедка светится в темноте, люди помогите советом — это не страшно?»
Ответ прост- рыба это самый главный фосфорсодержащий продукт.
НО! Именно морская рыбка содержит этот элемент. Речи об озерной и речной не идет.
Согласно эпидемиологическим данным последних лет, установлено, что переизбытка фосфора не бывает, даже в тех случаях, когда калий, фосфор и кальций в рыбе находятся, казалось бы в запредельных концентрациях. Не определена и верхняя граничная норма потребления этого микроэлемента. Поэтому употребляя морепродукты, не стоит опасаться развития гиперфосфатемии и беспокоится о том, что рыбная диета несет вред организму.
И чем же полезен данный элемент?
Активизация умственной деятельности
Облегчение мышечного сокращения и его усиление
Повышает минерализацию костей и зубов (данный эффект реализуется с участием кальция, поэтому лучше всего употреблять кальций и микроэлемент Р в продуктах питания, где эти вещества присутствуют в больших количествах)
Фосфор в продуктах является важным компонентом, из которого образуются молекулы АТФ, источника энергии для организма. Каждая клетка расходует АТФ для обеспечения любого биохимического процесса
Без фосфора не происходит синтез белков, молекул ДНК и РНК, являющиеся переносчиками генетической информации
Продукты, богатые микроэлементом, улучшают течение любых метаболических процессов, в ходе которых происходит изменение белков, жиров и углеводов.
Также не стоит забывать и о суточной потребности этого химического элемента. Микроэлемент в питании должен поступать в количестве 1000-1200 мг в сутки, количество сопоставимо с потребностью в кальции.
Потребность фосфоре возрастает в следующих ситуациях:
Беременность, когда фосфор расходуется на увеличение матки, являющейся мышечным органом.
Активные занятия спортом, приводящие к увеличению массы мышц.
Приверженность к вегетарианству, когда количество потребляемого с едой белка уменьшено, что приводит к снижению фосфатных запасов в организме.
В заключение могу сказать — ЕСТЬ РЫБУ ЭТО ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ХОРОШО!
И я безумно рада, что эта привычка вошла в мою семью!
Будьте здоровы
Селёдка с подсветкой
Главная » Селёдка с подсветкой
На Красноярский рынках торгуют странным товаром — светящейся рыбой.
Первой подняла шум покупательница Нина Шевченко. На правобережном рынке «Нефтебаза» она купила свежемороженую сельдь. А когда пришла домой и вспорола брюхо рыбине, заметила вдруг яркое свечение. Женщину такое странное явление сильно удивило, а ещё больше напугало. Опасаясь за собственное здоровье, она отдала злополучную селёдку в ветеринарную лабораторию для экспертизы.
Дальше — больше. Светящаяся рыба обнаружилась на других рынках Красноярска. Покупатели заволновались, по городу поползли слухи и предположения. Кто-то говорил о наличии радиоактивных элементов, другие — о фосфоре. Последний в больших дозах тоже может быть опасным для человека.
Решив лично убедиться, что селёдка, словно электролампочка, и в самом деле может излучать свет, я тоже её купила. При разделке увидела зеленоватое мерцание, хорошо заметное даже днём. Правда, спустя пару часов оно сильно потускнело, а потом и вовсе исчезло. Жарить рыбу сразу не рискнула, предпочла посоветоваться со специалистами.
— Результаты экспертизы пока не готовы, микробиологическое исследование займёт 7 дней, — сообщила специалист Красноярской краевой ветеринарной лаборатории Елена Тайгачева. — Но я уверена, что всё будет «чисто» и беспокоиться не стоит. Такое бывает — светятся икра, рыба. Это природное явление. В нашем случае свечение заметно только в желудке, значит, сельдь что-то съела — возможно, особый вид планктона.
Оказывается, светящаяся рыба — явление хоть и редкое, но не уникальное. Подобные случаи бывали в Челябинске, Курске, Днепропетровске. В том же Красноярске в советские времена продавцы магазина «Океан», что был когда-то на улице Робеспьера, столкнулись с такой проблемой. Огромный морозильник, до отказа забитый мороженой продукцией, излучал свет, как только открывали дверь. С перепугу сотрудники вызвали КГБ — опасались диверсии и радиационного заражения. Обошлось.
— Если бы речь шла о радиации, то все, кто находился рядом с рыбой, давно бы умерли, — говорит доктор биологических наук, профессор Сибирского федерального университета Валерий Заворуев. — Потому что при свечении доза должна быть просто огромной. Что касается фосфора, сам по себе он не светится — это глубокое заблуждение.
Способны поглощать и излучать свет микрочастицы — так называемые люминофоры. В природе немало живых существ, обладающих таким свойством. К примеру, под Красноярском водятся светящиеся червяки. Никто их не видел только потому, что никому не приходит в голову копать картошку или обихаживать дачные грядки по ночам. Кроме того, в морской воде обитают светящиеся бактерии. Собираясь в колонии, они привлекают внимание рыбы, те ими питаются. Для сельди и прочих обитателей моря эти бактерии даже полезны — способствуют пищеварению, а для человека они абсолютно безвредны. Единственное, что очень удивляет, каким образом микроорганизмы выжили, успели добраться до Сибири. Обычно при заморозке-разморозке они быстро погибают — и, конечно, перестают светиться.