Подсолнух почему так называется

Проект «Подсолнух — цветок солнца»

Тема проектно — исследовательской работы

«Подсолнух — цветок солнца».

Ефремов Иван,

2 «б» класс,

МОУ Кудиновская СОШ

п. Кудиново

2015 год

Выбор темы

Почему я выбрал для своей работы подсолнух?

Все лето я провожу у бабушки на даче. У наших соседей этим летом я увидел целую поляну красивых жёлтых цветов. Глядя на этот цветок, поднимается настроение.

Я спросил у бабушки, что это за цветы. Она мне и рассказала про этот удивительный солнечный цветок. Меня заинтересовало и я стал про него читать, узнавать и расспрашивать. И теперь я решил написать все, что я узнал про это замечательное растение «маленьким солнышком», которое поворачивается вслед за большим солнцем. Солнце, прослеживая весь его путь от восхода до заката. Считается, что подсолнухи – самые жизнерадостные и солнцелюбивые цветы, символизирующие радость, счастье и веселье.

Я определил цель работы.

Цель работы:

– изучить растение подсолнух.

Задачи:

— определить почему растение так назвали,

— узнать почему подсолнечник смотрит на солнце,

— выяснить откуда появилось это растение в России,

— узнать как получают подсолнечное масло,

— какими полезными свойствами обладает растение.

Гипотеза: Предположим, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем.

Методы:

— изучение литературы,

— наблюдение,

— опыты,

— анализ.

Объект изучения:

— подсолнечник масличный.

Результаты изучения вопроса

Откуда появилось растение — подсолнух в России?

«Подсолнечник» или «солнечную траву» или «перуанский цветок солнца», завезла в Европу испанская экспедиция из Северной Америки в 16 веке.

Впервые в Европе подсолнух расцвел на клумбе в ботаническом саду Мадрида. Затем подсолнух пошел «гулять» по странам и стал украшать палисадники бедных.

В Шотландии цветок увидел Петр I, и началось его путешествие уже по России, где его полюбили. Его выращивали как экзотику даже у стен Кремля.

Родиной подсолнуха является Северная Америка. Археологи подтверждают тот факт, что индейцы более двух тысяч лет назад. В Европе это растение появилось в начале 16 века, когда испанцы привезли подсолнух и стали выращивать его в ботанических садах.

Почему растение так назвали?

Название «подсолнечник» произошло от сочетания двух греческих слов — «солнце» и «цветок». Такое название дано ему неслучайно. Огромные соцветия подсолнуха, окаймленные яркими лучистыми лепестками, и впрямь напоминают солнышко.

Описание растения

Подсолнечник — травянистое, однолетнее растение.
Стебель вырастает высотой до 3 м. Цветки до 30-50 см, в течении суток поворачивающиеся к солнцу. Цветет подсолнух в июле — августе на протяжении 30 дней. Плоды — семянки

Почему подсолнечник смотрит на солнце?

Шляпка подсолнуха все время поворачивается в сторону солнца, будь то ясный день или пасмурный.

Таинственную связь растения с дневным светилом усматривали ещё и в том, что соцветия целый день поворачиваются в сторону солнца, ловя его жаркие лучи. Солнце на востоке – и они смотрят на восток. Солнце на юге – и они повернулись на юг. Солнце на западе – и они глядят туда же. Ну разве это не чудо?!

А почему подсолнух поворачивается в сторону солнца? Этому есть научное обоснование.

В стебле подсолнуха есть фитогормон ауксин, отвечающий за рост. Та часть стебля, которая не получает достаточно света, накапливает в себе ауксин, побочным эффектом является движение подсолнуха за солнцем. Когда рост подсолнуха завершается, то шляпка больше не движется за солнцем и остается повернутой на восток все время.

Ауксин, растительный гормон роста, стимулирующий растяжение клеток, накапливается на стороне растения, которая находится в тени (в случае, если освещение распределено неравномерно).

В результате такого накопления затемненная сторона растения растет быстрее, чем находящаяся на солнце. Таким образом, стебель клонится в сторону солнца.

Подсолнух растёт хорошо не только на солнце. Он тянется к солнцу. Это показали мои наблюдения.

Подсолнечник действительно «солнцеворот».

Как получают подсолнечное масло?

Все знают, что подсолнечное масло получают из семян подсолнечника. Для этого я провёл простой опыт.

Опыт 1.

Цель: содержат ли семена подсолнечника масло?

Описание: взял семя подсолнечника и семя тыквы, растёр их на бумаге, оказалось, что семена подсолнечника оставили жирный след. Я оставил бумагу и растёртое семя, через некоторое время масляное пятно стало больше.

Вывод: семена подсолнечника богаты маслами.

В России, в Воронежской губернии, крестьянин Даниил Бокарев додумался смастерить небольшой пресс, на котором стал выжимать из семян подсолнечника масло. Было это в 1829 году. Лишь тогда крестьяне поняли огромную выгоду от подсолнечника и принялись сажать его на поля.

Вскоре построили первый завод по добыче подсолнечного масла.

Современное производство подсолнечного масла

Экологически чистый способ получения масла — отжим.

1. Семена разминают и подогревают до 100 и немного выше градусов в жаровнях.

2. Увлажняют.

3. Отжимают на прессах.

4. Отстаивают.

5. Фильтруют.

Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как корм для домашних животных.

Меня удивило то, что при изготовлении подсолнечного масла берут семя неочищенное.

Заключение и выводы:

Таким образом, изучив книги, проведя опыт и наблюдения, я узнал о подсолнухе много интересного. Раньше я и представить не мог, каким, оказывается, подсолнух был «путешественником». А ещё меня порадовало, что именно в России нашли подсолнуху главное применение.

Сейчас люди украшают свои участки и культурными подсолнухами. Декоративные подсолнухи украшают дачные участки.

Декоративный подсолнух: Мишки Папа

Выводы:

1. Гипотеза моя подтвердилась частично. Предположили, что подсолнух назвали подсолнухом, потому что он любит солнечный свет и растёт только под солнцем. Подсолнух любит солнечный свет, но может расти в тени. Он тянется к солнцу.

2. Как настоящее название «подсолнух», так и старинное — «солнцеворот», оказываются очень правдивы – растение на самом деле поворачивает свою головку за солнцем, словно боясь потерять каждый его лучик.

3. Я узнал, кто первым получил подсолнечное масло, как получают его в современной жизни.

4. Мои дальнейшие планы: вырастить у себя на даче культурные и декоративные подсолнухи.

5. Точнее изучить все процессы изготовления масла и попробовать самому получить растительное масло из подсолнечника.

Список литературы:

1. Большая Советская Энциклопедия / Гл. ред. А.М. Прохоров / Изд.3-е.: М., «Совет. Энциклопедия», 1975.

2. Жизнь растений (в шести томах) / Гл. ред. Академик А.Л. Тахтаджян / М.:Изд. «Просвещение», 1981. Том 5, ч. 2. Цветковые растения.

3. Материалы сети Интернет.

4. Личные фотографии.

Исследовательская работа «Загадки солнечного цветка»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 18 поселка Паркового муниципального образования Тихорецкий район

Исследовательская работа

«Загадки солнечного цветка»

Малякина Екатерина

Класс: 4

Руководитель: Пряхина Наталья Павловна

учитель начальных классов

п. Парковый Тихорецкого района Краснодарского края

Краткая аннотация.

Ученица, на примере подсолнуха, проводит исследование о влиянии солнца на рост и движение растений. Исследование затрагивает и поиск научных подтверждений по факту движения подсолнуха, поиск легенд об этом растении и личный опыт выращивания и наблюдения за движением шляпки подсолнуха.

Введение

Подсолнух – это солнышко в миниатюре, нельзя не влюбиться в этот солнечный цветок. Людьми было давно подмечено сходство этого растения с нашим солнечным светилом. Подсолнух можно рассматривать как земной подарок, который дарит людям радость и тепло. Большую часть лета подсолнух радует нас своими ярко желтыми шляпками. А знаем мы об этих шляпках очень мало. Я любовалась этим цветком, во время поездки с родителями в город Ростов. Мы ехали ранним июльским утром мимо огромных полей, засаженных подсолнечником. Действительно все шляпки были повернуты в одну сторону. Они смотрели на восток. Если верить легенде о том, что подсолнух поворачивает свой цветок всегда к солнцу, то вечером цветы должны смотреть на запад. Я решила провести свое маленькое исследование. Вечером мы возвращались обратно. Каково было мое удивление, когда я увидела, что цветы по-прежнему смотрят на восток. Почему люди говорят, что шляпка подсолнуха поворачивается целый день вслед за солнцем? Я решила заняться настоящим исследованием. Но все это я смогла сделать только через год. Почему? Узнаете позже.

Откуда к нам попал такой красавец? Почему его так назвали? Что кроется в этих солнечных головках? Все эти вопросы и явились началом моей исследовательской работ

Поставив перед собой цель:

√ выяснить, действительно ли, в течение светового дня шляпка подсолнуха движется за солнцем.

Для достижения цели необходимо осуществить следующие задачи:

• Изучить специализированную литературу по вопросу движения подсолнуха за солнцем;

• Сделать выводы сведений полученных из литературы;

• Провести визуальное наблюдение за подсолнухом, в течение светового дня;

• Полученные результаты наблюдений фотографировать;

• Сделать выводы полученных визуальных наблюдений.

По намеченным целям и задачам составили план исследовательской работы:

√ изучить легенды о происхождении подсолнуха;

√ изучить научное подтверждение или опровержение движения шляпки подсолнуха за солнцем;

√ установить визуальное наблюдение за подсолнухом в 8 часов утра, в 12 часов дня, в 16 часов дня, в 20 часов вечера (фиксировать увиденное фотоаппаратом);

√ на следующее утро зафиксировать положение шляпки подсолнуха;

√ сделать выводы об изменениях, произошедших за ночь;

√ сравнить исследования, полученные из литературы и результаты, полученные по итогам визуального наблюдения;

√ подвести итог всей научно-исследовательской работе.

Методика исследования

Эта работа осуществляется с помощью таких методов как: изучение статей о растении, наблюдение за ростом подсолнуха до его созревания, сопоставление полученных данных, сравнение информации.

Изложенные методы и приемы помогают нам выяснить секреты роста и созревания этого золотого растения.

Описание работы

… Едва лишь встанет солнце – сразу всполох!

И мир как будто разом веселеет.

А на душе и чище, и светлее.

Такой картине место в галерее,

И чтоб смотреть под звуки колокольцев.

…Не только светит, но и душу греет

На огороде «маленькое солнце».

От сорняка до главного масличного растения – таков путь подсолнечника. Путь этот был долгим и не простым. Много труда потратили селекционеры, чтобы избавиться от многочисленных ветвей и шляпок на одном стебле и создать тот тип растения, который мы с вами знаем.

Актуальность выбранной темы была обусловлена естественным интересом к природе Краснодарского края, к тем культурам, которым отведено почетное место на бескрайних полях Краснодарского края. Подсолнух, является одним из самых распространенных растений, выращиваемых на плодородных землях Кубани.

Как радуют сердце приветливые лучи ласкового солнца! Неудивительно, что подсолнечник, который называют «цветком солнца», тоже радует людей, где бы они ни жили. Видишь в саду улыбчивый подсолнух, и сам невольно начинаешь улыбаться. А какой же радостью наполняется сердце, когда любуешься целым морем ярко-желтых солнечных цветов!

Каждому с детства знакомо это растение. Пожалуй, нет человека, который бы ни разу не видел подсолнух и те, кто видел навсегда остаются поклонниками этого удивительного растения. Подсолнух – символ жизненной энергии и силы, символ лета и солнца. Он будто распускает свои лепестки и наполняет душу своим теплом.

Подсолнух имеет свою историю. Родина подсолнечника — американский континент, где он был распространен от Центральной Америки до юга современной Канады. Там его разводили еще индейцы. В 1510 году испанские завоеватели вывезли это растение через Атлантику, и оно стремительно распространилось по всей Западной Европе. Вначале «цветок солнца» выращивали как декоративное растение для украшения садов и палисадников, но к середине XVIII века его семечки стали считаться изысканным лакомством. И уже тогда отвар из его листьев и цветков применяли как жаропонижающее средство.

В 1716 году один англичанин получил патент на производство масла из семян подсолнечника для ткацкого и кожевенного дела. Однако в других странах Европы о подсолнечном масле практически ничего не знали до начала XIX века. В Россию солнечный цветок попал из Нидерландов. В 1698 году его завез Петр I. Хотя сельскохозяйственное значение растение приобрело в России только в 30-е годы XIX века, уже к середине этого столетия в Воронежской губернии производили тысячи тонн подсолнечного масла. Вскоре подсолнечник стали разводить и в соседних странах — в Болгарии, Венгрии, Румынии, Украине, а также на территории бывшей Югославии.

Интересно, что первые поселенцы, прибывшие на американский континент, не стали выращивать «цветок солнца», который до них разводили индейцы. В конце XIX века семена подсолнечника завезли в Северную Америку русские эмигранты. В настоящее время широкие поля ярко-желтых подсолнухов украшают пейзаж во многих странах мира.

www. Rodnik98.ru

На нашей семейной даче отводится место и для выращивания подсолнуха, каждый год мы любуемся его желтым, солнечным цветом. Много раз я слышала, что подсолнух – это маленькое солнышко, что подсолнух поворачивает свою головку вслед за солнцем.

Что скрывается за этой солнечной шляпкой, поворачивает ли она свою голову за солнышком? Я это обязательно должна выяснить.

Существует несколько легенд о происхождении и о движении подсолнуха за солнцем. Миф о безответной любви океанической нимфы Клитии к Гелиосу. В течение долгого времени была она влюблена в бога солнца, но не могла ему в этом признаться. Каждый день Клития наблюдала за движением солнечного диска на горизонте, надеясь, что любимый обратит на нее внимание. К несчастью нимфы Гелиос заметил ее сестру – Левкотою. Совсем потеряла Клития связь с миром и желание жить, наблюдала она за Гелиосом, пока ее тело не иссохло и не превратилось в цветок с соцветием солнца на стебле, который следовал за любимым на протяжении всего дня.

Есть и такая легенда — не всегда рос на земле подсолнух и появился благодаря водяной нимфе. Однажды нимфу выбросило волной из прохладных глубин моря на песчаный берег. Русалка, изумлённая ярким светом, словно зачарованная наблюдала за золотым шаром, который перемещался по небу. Через некоторое время внешность нимфы стала меняться. Она оказалась прикованной к месту, когда её русалочий хвост ушёл в глубь песка. Серебряные волосы сворачивались в лепестки вокруг лица, из рук вырастали зелёные листья. Спустя девять дней своего пребывания на земле, нимфа полностью превратилась в цветок солнца. С тех пор и доныне, подсолнух всегда следует движению золотого солнечного диска, поворачиваясь в его сторону.

Рассказывают, что это случилось очень давно. Тогда в стране ацтеков жила маленькая прелестная девочка с красивым именем — Шочитль. На языке ацтеков это означало «цветок». Девочка обожала солнце и с рассвета до заката любовалась им. Когда вечером солнце заходило, она с грустью шла домой, живя мечтой о том, что завтра она снова его увидит. Так случилось, что целый год солнце появлялось каждый день, и ни разу, ни на миг облака не закрыли его. Для Шочитль это было невероятным счастьем. Однако то, что было радостью для нее, обернулось страшной бедой для маисовых посевов: перестали тянуться вверх стебли, не тяжелели початки. Вдобавок перестали расти и фасоль с перцем. Без дождя страдали все растения, от жажды они поникли до самой земли.Засуха привела к тому, что поля оставались бесплодными. От голода начали погибать люди. Ацтеки ежедневно молились богам, прося дождь. Увидев все это, Шочитль поняла, отчего люди терпят страдания и голод. Чтобы вызвать дождь, она отправилась в храм Тонатиу — бога Солнца и обратилась к нему с мольбой. Она просила его спрятаться за тучи и спасти ее народ.
Молитва маленькой девочки дошла до бога Солнца Тонатиу. И вот уже все небо закрылось ковром из облаков. Пошел долгожданный дождь. Воды вылилось столько, что совсем было согнувшийся маис начал весело подниматься и все его початки набухли от крупных, полновесных зерен.
Всех вокруг охватила радость. Только бедная Шочитль загрустила: она страдала без столь любимого ею солнца. Без него она медленно угасала, но тут яркий луч пробился сквозь облака и повелел Шочитль идти в священное селение, где никогда не исчезает солнце, где всегда цветут цветы. Там ее будут звать не Шочитль, а Шочитль-Тонатиу (что по-ацтекски значит «цветок солнца»).
Так прелестная девочка превратилась в прекрасный цветок солнечного цвета, с темной — совсем как ее волосы и глаза — сердцевинкой. Каждый день этот цветок раскрывается навстречу солнцу на рассвете и поворачивается за ним в его каждодневном пути по небу до самого заката… С той самой поры в начале осени на всех полях, и особенно маисовых, начинают цвести эти золотые цветы. Индейцы ласково называют их шочитль-тонатиу, что в переводе означает… подсолнух.

Эти мифы о цветке имеют под собой научное обоснование. Ученые установили, что шляпка подсолнуха следует за солнцем на протяжении всего дня. За это отвечает фитогормон роста – ауксин. При недостатке солнечного цвета, ауксин накапливается в стебле растения, в результате чего возникают так называемые гелиотропные свойства – движение растений за солнечным светом. Однако подсолнух не все время следует за солнцем: когда цветок достигает своего максимального роста, то шляпка так и остается направленной на восток.

www. liventernet.ru

Свои наблюдения я запланировала на выходные дни, когда можно провести наблюдение в течение суток, т.е. с 8 часов утра субботы и по 8 часов утра воскресенье.

Итак, в субботу в 8 часов утра я отправилась на огород к подсолнухам. Шляпка подсолнуха была направлена навстречу солнцу, поднимающегося с востока

(приложение 1).

В 12 часов дня, выйдя на огород, я увидела, что шляпка подсолнуха продолжает следовать за солнцем, куда солнце, туда и подсолнух (приложение 2).

В 16 часов дня, шляпка подсолнуха смотрела на солнце (приложение 3).

В 20 часов дня, шляпка подсолнуха уже была направлена на запад, там где в это время находилось солнышко (приложение 4).

В течение всего светового дня головка подсолнуха была всегда лицом к солнышку.

По первому дню исследования можно сделать вывод, что шляпка подсолнуха встречала солнце с востока, там, где оно встает, а вечером, шляпка подсолнуха была направлена на запад, там, где солнце заходит.

В воскресенье утром я вновь вышла на огород, к подсолнухам, и они снова встречали солнышко с востока (приложение 5).

Значит, за ночь головка подсолнуха тоже двигалась, чтобы утром вновь встретить рассвет, глядя на солнце.

Через несколько недель, когда шляпка подсолнуха окрепла, а само растение стало еще выше, такое движение, на все стороны света вслед за солнцем прекратилось.

Заключение

Изучив литературу, познакомившись с мифами и легендами о происхождении подсолнуха и опираясь на свое наблюдение можно сделать выводы, что в период роста подсолнух всегда смотрит на солнце и питается его энергией, а когда рост подсолнуха прекращается, то шляпка больше не движется за солнцем и остается повернутой на восток все время.

С полным основанием можно сказать, что этот удивительный цветок создан на радость людям. Его красотой вдохновлялись художники, и яркое тому свидетельство — картина Винсента Ван Гога «Подсолнухи». Эти похожие на маленькое солнце цветы всегда радостно приветствуют нас дома или в саду, и, увидев веселые подсолнухи, мы, возможно, вспомним слова псалмопевца: «Многочисленны чудеса Твои, которые Ты соделал, Господи Боже мой, и помышления Твои о нас. …Они превышают число» (Псалом 39:6, ПП).

Подсолнечник выращивают и в нашей местности. И я думаю, что подсолнух останется уважаемым цветком в народе. Ведь он символизирует теплоту, обожание и долговечность.

Список литературы

1. «Загадки о растениях и животных» О.Д.Ушакова, Изд-во «Литера», С-Пб.: 2008 г.

2. «7000 золотых пословиц и поговорок» С.Ковалева, Изд-во АСТ, М.: 2004г.

3. Иллюстрированная энциклопедия «Растения», «Олма-Пресс Образование», М.: 2005г.

4. «От А до Я. Мир вокруг нас», Д. Уокер, «Росмэн», М.: 2005г.

5. Русские пословицы и поговорки, под редакцией В.П.Аникин6а, «Худ-я лит-ра», М.: 1988г.

6. «Сапоги не с той ноги», В.Нестеренко, «Раритеты Кубани», г.Краснодар, 2002г.

7. «Что такое, кто такой», Изд-во «Педагогика-Пресс», М.: 1999г.

8. www. liventernet.ru

Приложение1.

Приложение2.

Приложение 3.

Приложение 4.

Приложение 5.

Почему подсолнечник так назвали ? Почему его сравнивают с солнцем? В чём польза подсолнуха? Чем различаются слова подсолнечник, подсолнух , подсолнушек?

Опишите фотографию (путешествие). Нужно подчеркнуть в словах мягкие согласные: Земля, вилка. люстра. вёсла. чашка, щука. трамвай. коньки Ответьте на вопросы • Какое ваше любимое видео / Компьютерная игра? * Являются ли видеоигры хорошими или плохими для вашего здоровья? Почему ты так го воришь? • Как вы можете помочь человеку, который увлекается компьютерными / видеоиграми? 1. У Яло слипались глаза, она с ожесточением терла их кулаками. 2. Оля и Яло настороженно прислушивались к разговору министров. 3. Где-то зазвучали фа нфары, и все склонили головы. Задание: найти и выписать простое предложение (одна грамматическая основа), выполнить синтаксический разбор Для чего нужно изучать англизкий язык? Эссе по русскому языку .. 100 слов​ Русский язык 5 класс чердаков СРОЧНО СОСТАВЬТЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ЭТИМ СХЕМАМ!!!!!!!!!!!!!! 5. Раскройте скобки, прокомментируйте слитное и раздельное написание НЕ с причастиями. (Не)годующий взгляд. (Не)законченное сочинение. Пока (не)обжиты й край. Никем (не)нарушаемая тишина. Дом (не)построен. 6. H или HH ? Графически объясните свой выбор. Книга прочита(н, нна); бесце(н, нн)ая вещь; консервирова(н, нн)ый горошек; краше(н, нн)ый маляром пол; почине(н, нн)ый трактор; оловя(н, нн)ый солдатик; комиссия образова(н, нн)а; печё(н, нн)ая картошка. 7. Вставьте нужную гласную перед Н, НН в причастиях, объясните свой выбор. Смеш_нные леса. Законч_ный портрет. Выполн_нное задание. Потер_нный паспорт. 8. Расставьте (если необходимо) знаки препинания, выполните синтаксический разбор предложения и морфологический разбор причастия. Написанный в спешке текст изобиловал грамматическими ошибками. Подобрать текст с наличием определений (согласованных и несогласованных) и приложений, объем текста 13-15 предложений. Прочитайте текст профессора в.н. Чаругина Почему в первом предложении употреблен глагол 1 лица множественного числа Вставьте пропущенные буквы в оконч ания глаголов Объясните их правописание​.ПОМОГИТЕ ПЛИЗ

История подсолнечника — «цветка солнца»

Что нам известно о подсолнечнике или подсолнухе? Это удивительное, известное во всем мире и очень древнее растение появилось в Южной Америке еще в 3000 году до н. э. Перебравшись в Европу спустя столетия, он поразил испанцев своим, похожим на солнце, золотым соцветием, которое удивительных образом всегда поворачивается вслед за солнечными лучами. 3а это подсолнечник получил название «цветок солнца». Но обо всем по порядку.

19 фото

Считается, что это растение было одомашнено племенами североамериканских индейцев. По утверждениям некоторых археологов, подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы. Археологические свидетельства доказывают выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико примерно в 3000 году до н. э.

Также известно, что «цветок, поворачивающийся за солнцем» встречается в греческом мифе о Клитии у Овидия, то есть задолго до появления подсолнечника в Европе.

Во многих индейских культурах подсолнечник использовался в качестве символа божества Солнца, особенно у ацтеков Мексике и у Инков в Перу.

В те времена индейцы употребляли семена подсолнечника, в основном, в размолотом виде практически как мы сейчас употребляем муку. Также, имеются свидетельства производства индейцами масла из подсолнечника. Оно использовалось в хлебопечении и даже, возможно, как косметическое средство для смазывания кожи и волос.

В Европе подсолнечник появился примерно в 1500 году благодаря испанским завоевателям Америки. Это растение первоначально использовалось как декоративное. В большинстве же случаев просто грызли семечки, считая их лекарством.

Подсолнечник рос в степных районах Перу и поразил испанцев своим, похожим на солнце, золотым соцветием, которое всегда поворачивается вслед за солнечными лучами. 3а это испанцы и назвали его «цветок солнца».

Сначала подсолнечник называли по разному: мексиканским цветком и перуанской хризантемой, индийским золотым цветком и американской хризантемой. Но постепенно эти названия почти у всех народов были вытеснены. Их заменили слова, корнем которых стало «солнце». В Украине солнце — сонечко, и подсолнечник превратился в соняшник, у англичан — санфлоуер (цветок солнца). Подсолнечник — тезка солнца и у итальянцев, и у французов, и у голландцев, и у многих других народов.

Латинское название этого растения — НеІіаnthus annuus. Оно происходит от греческих слов, которые означают «солнце», «цветок», и от латинского слова «однолетний».

Впервые о производстве масла из подсолнуха в Европе задумались англичане. Существует даже английский патент от 1716 года, описывающий весь этот процесс. Но масштабное производство подсолнечного масла — и мы этим можем гордиться — началось именно в России.

В Россию семена подсолнечника завёз из Голландии Пётр I. Сначала, как и в Европе, это растение служило декоративным целям.

Промышленный процесс производства подсолнечного масла был создан в 1828 году неким крепостным крестьянином Бокарёвым, который просто решил применить технологию производства льняного и конопляного масла. И уже в 1833 году был построен первый завод по производству подсолнечного масла.

Масло подсолнечника быстро приобрело огромную популярность в России, во многом благодаря тому, что его употребление не было запрещено в дни Великого Поста. Отсюда, кстати, и происходит второе название подсолнечного масла — постное масло.

Селекционеры усердно трудились над повышением масличность подсолнечника и его устойчивость к вредителям. Советские селекционеры вывели 20 сортов подсолнечника, отличающихся высокой урожайностью и масличностью. Селекционер Пустовойт создал сорт подсолнечника, масличность которого достигает 55 процентов! Сейчас наиболее престижная мировая премия в области разведения подсолнечника носит имя Пустовойта — российского селекционера.

В конце 19 века произошло обратное перемещение подсолнечника в Северную Америку: эмигранты из России завезли культуру производства подсолнечника и подсолнечного масла назад в США и Канаду. Вскоре США стали одним из основных (после России) производителей подсолнечного масла.

Культурный подсолнечник — творение рук человека. В природе нет ничего похожего на это стройное одностебельное растение высотой до 2-2.5 метров, с корзинкой, достигающей 30 сантиметров в диаметре. Культурный подсолнечник был создан в Европе, а масличный — в нашей стране.

Дикие виды подсолнечника — это многоветвистые кусты, на которых цветет до двух-трех десятков корзинок величиной не более 2-3 сантиметров:

В настоящее время производство подсолнечника и масла из него распространено практически по всему миру. Но нигде не цветут так широко золотые соцветия подсолнечника, как в нашей стране. Из 7 миллионов гектаров, занятых подсолнечником во всем мире, 5 миллионов — наши! Около 80 процентов сырья, перерабатываемого нашей масло-жировой промышленностью, составляют семена подсолнечника.

«Цветок солнца» был настолько красив и своеобразен, что вдохновил многих поэтов и художников. Великий Ван-Дейк запечатлел его на своем автопортрете, а знаменитые «Подсолнухи» Ван-Гога стали известны всему миру. «Подсолнухи» — так называется два цикла картин голландского художника Винсента ван Гога. Первая серия выполнена в Париже в 1887 году. Это изображение четвертого варианта картины Винсента ван Гога — «Подсолнухи, 1888 год»:

Вот такой он, подсолнечник — древнее растение с богатой историей.

LiveInternetLiveInternet

Легенды о подсолнухе.


По одной из древних легенд боги подарили людям подсолнух для того, чтобы их никогда не покидало солнце. Ведь цветы подсолнечника всегда обращены к солнцу, при любой погоде, даже в самый туманный и дождливый день. Неслучайно подсолнух стал символом солнца, радости и оптимизма, а также — верности и достоинства..

Подсолнух – солнышко в миниатюре, солнечный цветок – имеет многовековую историю и обязан происхождением своего названия именно солнцу.

По-гречески подсолнух – гелиант – цветок бога солнца Гелиоса. Известен миф о безответной любви океанической нимфы Клитии к Гелиосу. В течение долгого времени была она влюблена в бога солнца, но не могла ему в этом признаться. Каждый день Клития наблюдала за движением солнечного диска на горизонте, надеясь, что любимый обратит на нее внимание. К несчастью нимфы Гелиос заметил ее сестру – Левкотою. Совсем потеряла Клития связь с миром и желание жить, наблюдала она за Гелиосом, пока ее тело не иссохло и не превратилось в цветок с соцветием солнца на стебле, который следовал за любимым на протяжении всего дня.
Этот миф о цветке имеет под собой научное обоснование. Ученые установили, что шляпка подсолнуха следует за солнцем на протяжении всего дня. За это отвечает фитогормон роста – ауксин. При недостатке солнечного цвета, ауксин накапливается в стебле растения, в результате чего возникают так называемые гелиотропные свойства – движение растений за солнечным светом. Однако подсолнух не все время следует за солнцем: когда цветок достигает своего максимального роста, то шляпка так и остается направленной на восток. Именно поэтому некоторые трактуют значение подсолнуха как символа преданности.

Другой миф рассказывает, что однажды водяная нимфа была выброшена из прохладных глубин на берег песчаного острова. Очарованная ярким светом, она отдыхала на берегу и удивленно наблюдала за невидимым ею дотоле золотым солнечным шаром, который передвигался по небу. Это зрелище так завлекло ее, что она пожелала всегда любоваться солнечным светом. Мольбы Клитии были услышаны. Ее русалочий хвост ушел в песок, приковав ее к месту, ее серебряные волосы свернулись в лепестки вокруг ее лица, а из ее пальцев выросли зеленые листья. Нимфа превратилась в подсолнух — цветок солнца, чей цвет отражает золото солнечного диска и каждый день следует за его движением.

Еще одна легенда о появлении подсолнуха пришла к нам из страны ацтеков — Мексики. Когда-то давным-давно здесь жила маленькая прелестная девочка с красивым именем Шочитль, что означало «цветок». Девочка обожала солнце и с рассвета до заката любовалась им. Так случилось, что целый год солнце появлялось каждый день, и ни разу, ни на миг облака не закрыли его. Для Шочитль это было невероятным счастьем, однако без дождя страдали все растения. Засуха привела к тому, что поля оставались бесплодными. От голода начали погибать люди. Ацтеки ежедневно молились богам, прося послать им дождь.
Увидев это, Щочитль отправилась в храм бога солнца и обратилась к нему с мольбой спрятаться за тучи и спасти ее народ. Молитва маленькой девочки дошла до бога солнца Тонатиу. Ко всеобщей радости пошел долгожданный дождь. Только Шочитль, привыкшая жить в ярких лучах, стала медленно угасать без солнечного света. Но тут божественный голос повелел ей идти в священное селение, где никогда не исчезает солнце, где всегда цветут цветы. Там ее будут звать не Шочитль, а Шочитль-Тонатиу («цветок солнца»). Так девочка превратилась в прекрасный цветок солнечного цвета, с темной, как ее волосы и глаза, сердцевиной. Каждый день этот цветок раскрывается навстречу солнцу на рассвете и поворачивается за ним в его каждодневном пути по небу до самого заката.

История подсолнечника уходит своими корнями в третье тысячелетие до нашей эры. Исследования показывают, что уже в то время, еще до «одомашнивания» злаков, цветок культивировался североамериканскими индейцами. Семечки его ели, использовали в качестве лекарства, вырабатывали красители. Инки поклонялись подсолнечнику, как священному цветку.
В Европу «Солнечный цветок» попал в 1510 году, его «дикарем» привезли испанцы из Северной Америки. Поначалу подсолнечником украшали клумбы и палисадники. Позднее из диких видов селекционеры получили крупноплодный сорт. Прошло почти 200 лет, когда в 1716 году в Англии, был зарегистрирован патент на получение подсолнечного масла. А первое упоминание о промышленном выращивании подсолнечника датируется 1769 годом.
В Россию цветок привезли из Голландии в XVIII веке. Однако, тут стоит оговориться. При раскопках древних городищ на территории Подмосковья, датируемых VII-V веками до нашей эры, находили семечки подсолнуха. А на стенках сосудов, где держали продуктовые запасы, сохранились остатки масла, очень похожего по своему составу на подсолнечное. Вероятно, наши предки знали и даже культивировали это растение, но по каким-то причинам цветок со временем забыли.
Так или иначе, подсолнечник отсчитывает свои года на Руси со времен Петра Великого. В течение первой сотни лет «жизни» в России цветок сажали, чтобы иметь «маленькое солнышко» на своем огороде, а «лузганье семечек на завалинке» было самым любимым отдыхом крестьян и купечества. Вельможи не жалели денег на устройство клумб с заморским цветком. В Москве его, как невидаль, выращивали даже у кремлевской стены.

Также подсолнух считается травой откровений. Издревле его курение вызывало у людей способность ясновидения и прорицания. Считалось, что если положить цветок под подушку, то можно увидеть вещий сон и найти ответы на все скрытые вопросы. Помимо этого подсолнух добавляли в благовония для избавления от нечистой силы и темных мыслей.
В течение продолжительного времени цветок выращивался в качестве декоративного цветка в садах, однако раскопки в Северной Америке показали, что еще за 3 тысячи лет до нашей эры североамериканские индейцы получали из семян подсолнуха масло. Позднее его разведение приобрело сельскохозяйственный оборот, и семена подсолнуха стали употреблять в пищу как всеми известные семечки.