К какому виду относится карась?

Виды карасей

Науке известны 5 видов, но не все они распространены. Они имеют схожие характеристики, но как выглядит рыба, зависит от того, к какому виду она принадлежит. Самые популярные описаны ниже.

Карась золотистый, обыкновенный

Carassius carassius – в народе известный как золотистый. Это самый распространенный вид, он обитает в пресных водоемах от бассейна Лены до средней Европы. Как выглядит этот карась и показатели массы:

• вес – до 2 кг;

• длина туловища – до 35-40 см;

• чешуйки медного, холодного оттенка;

• туловище широкое, высокое и утолщенное в боках;

• верх спинного плавника выпуклый;

• чешуйки средних размеров.

В возрасте 3 лет рыба достигает половой зрелости и начинает нереститься. Выживает до 15% потомства. Средняя продолжительность жизни представителей вида – до 10 лет.

Интересный факт: золотой карась выносливее других представителей вида и более устойчив к неблагоприятным условиям окружающей среды, поэтому распространен повсеместно.

Карась серебряный

Серебряный вид представляет особый интерес для рыбоводства и селекционеров. За счет усердной работы ученые смогли подарить миру улучшенные гибриды этого вида. Они почти неотличимы внешне, так как выглядит усовершенствованная рыба карась почти также. Улучшились лишь показатели жизнеспособности, скорость роста, появилась дополнительно устойчивость к неблагоприятным условиям.

Выглядит рыба так:

• широкая, плотная спина;

• спинной плавник зазубренный, длинный;

• чешуйки более крупные, серебристые;

• ширина туловища меньше, чем у золотистого;

• длина – до 40-45 см;

• вес – до 3-4 кг.

Серебряный вид менее вынослив, но при этом его продолжительность жизни может быть выше, в зависимости от условий обитания.

Золотая рыбка

Carassius auratus – это разновидность, которая популярна во всем мире. Золотая рыбка активно разводится в аквариумах, прудах и искусственных водоемах. Особенность в том, что вид был получен селекционерами путем гибридизации представителей серебряного.

Достаточно часто встречается в условиях дикой природы. Внешние характеристики зависят от того, где живет карась. Особенности вида:

• вырастает в длину до 30 см;

• весит до 300-400 грамм, в зависимости от породы;

• туловище короткое, но широкое;

• окраска зависит от того, где обитает рыба.

Золотая рыбка представлена серебристыми, оранжево-золотистыми подвидами. Есть представители с чешуей, окрашенный в легкий медный оттенок.

Среда обитания

Рыбы живут в пресной воде, преимущественно в водоемах Евразийского континента. Существует популярный миф – в северных регионах эта рыба не водится. На самом деле во многих сибирских реках массово живут стаи представителей этого вида, причем там их масса тела выше, а продолжительность жизни – больше.

Золотой карась предпочитает чистые водоемы с небольшим течением, где обитает стаями. В плохих условиях происходит вырождение – взрослые особи достигают максимально 15 см в длину и весят до 300-400 грамм. Распространен этот вид повсеместно, но наиболее сконцентрирован в азиатских реках.

Серебряный карась присутствует даже в водоемах Северной Америки, куда он был интродуцирован. Наиболее распространен вид в водоемах Сибири и на европейской части Евразии. Золотая рыбка встречается повсеместно, тоже за счет искусственной и естественной интродукции.

Концентрация представителей вида — Японские и Китайские реки, а также на Дальнем востоке, где водится преимущественно этот тип, а другие разновидности встречаются реже.

Интересный факт: золотистые настолько живучие, что иногда их находят невредимыми под слоями ила полностью высохших водоемов.

Размножение

Караси приступают к нересту в конце весны или начале лета. Сроки зависят от климатических особенностей региона, погодных условий, а также от разновидности. Серебряный карась нереститься раньше, чем золотой. В этот период сильно изменяется типичное поведение представителей вида.

Нерест – особенное время для рыб. Как самки, так и самцы, теряют интерес к еде. Поэтому в период размножения рыбаки оставляют надежды на улов. Кроме того, рыбы ведут себя крайне неосторожно, притупляется инстинкт самосохранения. Нерестящиеся самки плавают возле берега, в траве или камышах, причем делают это настолько пассивно, что их можно выловить даже сачком. Но это плохая идея – самки должны оставлять потомство, а не отправляться в садки к рыбакам.

Одна зрелая самка в период нереста откладывает до 200000 икринок, каждая из которых не более 1 мм в диаметре. Уже на третий день из этих икринок начинают развиваться эмбрионы. На этом этапе их питание составляет лишь запасы желчного мешка. Как только личинки начинают подрастать, они начинают питаться планктоном и за все лето способны вырастать до 5-6 см.

Проблема в том, что за период развития мальки в большинстве гибнут, или становятся добычей хищной рыбы. Из всего выводка выживает не более 10%.

То, сколько живет карась, напрямую зависит от уровня благоприятности условий, в которых он обитает.

Скорость роста и развития определяется индивидуально, в зависимости от качества питания рыб. Золотой карась за 2 года жизни способен вырастать до 300 грамм, но при условии хорошего питания. Если же он испытывает недостаток пищи, его вес будет в разы меньше. У серебряного вида этот процесс замедленный. Максимальный рост и вес карасей:

• серебряный – до 2 кг и 40 см;

• золотой – до 3 кг и 50 см.

В природе сегодня такие особи встречаются крайне редко. В отдельных случаях они могут вырастать до 4-5 кг, но это встречается еще реже. С каждым годом из-за ухудшения экологической ситуации в водоемах начинают преобладать молодые особи, а подросшие встречаются все реже.

Интересный факт: в некоторых регионах живут только самки, а размножаются они за счет гиногенеза.

Ловля карася

Карась клюет в любое время года, поэтому ловля возможна во все сезоны, за исключением периода, когда это запрещено законом. Запрет на вылов в каждом регионе накладывается в определенное время, в зависимости от сезонности.

Опытный рыбак легко определит начало нереста, зная, как выглядит и ведет себя рыба в этот период.

Хоть и клюет рыба круглый год, нужно знать наиболее удачные места. Не стоит искать эту рыбу в водоемах с каменистым или чистым песчаным дном. Лучше ловить его в водоемах с густой растительностью. Наиболее удачные приманки для ловли:

• опарыш;

• красный червь;

• мотыль;

• манка;

• ароматизированное тесто;

• перловка.

Существуют специализированные прикормки, которые повышают шансы удачной ловли. Они используются для пружин или фидерных кормушек. Клюет рыба не всегда активно, в зависимости от погодных условий и времени года. Необходимо резко подсекать, чтобы не остаться без улова.

Коротко о способах и особенностях ловли в этом видео:

Карась – популярная рыба. Зная ее отличительные особенности можно научиться отличать представителей разных подвидов. Зная секреты ловли, можно всегда наслаждаться клевом.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Fish Megabomb дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Что едят караси?

Рыба карась является практически всеядной. Первые дни мальки карася, только что появившиеся из икры, для поддержания жизненных сил используют наполнение желточного мешка, оставшегося после эмбрионального развития. Немного повзрослев, рыбы начинают поедать в пруду дафний и мельчайшие сине-зеленые водоросли. Начиная с месячного возраста меню маленьких карасиков пополняется мотылем и личинками различных водных насекомых. Пища взрослых особей становится более разнообразной: в водоемах караси едят кольчатых червей и мелких ракообразных, личинок насекомых. Также карась питается корнями и стеблями прибрежных растений, ряской и водорослями. В результате хозяйственного вмешательства человека рыба «распробовала» вареные крупы (пшенную, гречневую и перловую кашу), хлебный мякиш и тесто, сдобренное маслом. Карась чувствует приманку с большого расстояния, так как его органы обоняния развиты очень хорошо. Не любит карась роголистник, который содержит танин – вещество, отпугивающее добычу карася, такую как насекомые и мелкие личинки.

вернуться к содержанию

Виды карасей – фото и названия

Род включает в себя следующие разновидности карасей:

• Золотой карась (обыкновенный карась) (Carassius carassius)

являющийся объектом промышленного разведения и промысла. Этот вид имеет характерное сплющенное с боков, округлое плоское тело с высоким спинным плавником и хвостом коричневого цвета. Одинарный анальный плавник, а также парные брюшные и грудные имеют слегка красноватую окраску. Чешуя карася на боках крупная, с золотисто-медным оттенком. Брюшина обычно лишена пигментации, в отличие от спины, имеющей коричневатый оттенок.

Золотой карась – это рыба долгожитель. Продолжительность жизни этого карася в естественных условиях иногда превышает 12 лет. Длина карася может достигать 50 сантиметров, а вес превышать 5 кг. Половой зрелости рыбы достигают спустя 3-4 года после рождения.

Обыкновенный карась обитает на территории Европы, начиная от прохладных озер Великобритании, Норвегии, Швеции и Швейцарии и заканчивая теплыми водохранилищами Италии, Македонии, Хорватии и Словакии. Кроме того, в ареал распространения золотого карася входят илистые, заросшие или заболоченные водоемы Китая и Монголии, а также азиатской территории России.

• Серебряный карась (Carassius gibelio)

ранее обитал только в реках, относящихся к бассейну Тихого океана. Однако в результате произошедшего в середине XX столетия искусственного расселения в ареал обитания этого вида вошли водоемы Северной Америки, Индии, Китая, Сибири и Дальнего Востока, а также Украины, Беларуси, Латвии, Польши, Румынии, Германии, Италии и Португалии. Причем, во многих из этих стран рыба вытеснила исконного хозяина – золотого карася. В отличие от золотого карася, размеры серебряного карася немного скромнее. Так, например, максимальный вес карася редко превышает 3 килограмма, а длина 40 сантиметров. Крупная чешуя рыбы может быть окрашена в серебристо-серый или зеленовато-серый цвет. Как исключение, можно встретить особей с золотистой и розовато оранжевой окраской. Однако у серебряного карася, в отличие от золотого, плавники почти прозрачные, серые, слегка розоватые или имеют светло-оливковый цвет.

Продолжительность жизни серебряного карася в среднем составляет 8-9 лет, но встречаются экземпляры, возраст которых превышает 11-12 лет.

Благодаря удивительной способности серебряного карася приспосабливаться к окружающим условиям и изменять свой внешний вид в соответствии к ним, был выведен новый вид рыбы, получивший название «Золотая рыбка».

• Золотая рыбка (Carassius auratus)

этот вид карася представлен огромным количеством подвидов, число которых давно перевалило за три сотни. Все они, за редким исключением, предназначены только для разведения в аквариуме. Представители этого вида различаются не только по размерам, колеблющимся от 2 до 45 см, окраске, включающей все цвета радуги, но и форме тела, которая может быть удлиненной, яйцеобразной или напоминать сферу. Кроме того, сильно различаются форма золотых рыбок, а также длина плавников и хвоста, которые могут быть как короткими, так и очень длинными, и напоминать крылья бабочки или развивающуюся вуаль. Глаза золотых рыбок бывают маленького размера либо огромными и выпуклыми.

• Японский карась (Carassius cuvieri)

обитает в водах Японии и Тайваня. Дикие виды этой рыбы живут в озере Бива в Японии. Длина рыбы достигает 35-40 см.

вернуться к содержанию

Разведение карася в пруду или искусственном водоеме

Серебряные караси, несмотря на свои скромные размеры, являются довольно ценным объектом рыбоводческих хозяйств, и разводят эту рыбу искусственно наряду с карпом и сазаном. Кроме того, золотые и серебряные караси служат для рыбаков желанным охотничьим трофеем.

Промышленное разведение карася не составляет обычно никаких трудностей. В отличие от других видов рыб они способны длительно переносить серьезный недостаток кислорода в воде, возникающий в летний зной и при сильных морозах. Также слабо реагируют они и на повышенную кислотность.

Для разведения карася в пруду глубина водоема должна быть не менее 1,5 – 2 метров, чтобы создать простор для рыб и обеспечить обилие зеленой растительности. Благодаря тому, что карась – рыба всеядная, его кормление можно осуществлять не только червяками и личинками, но и запаренными крупами, а также комбикормами. Основное правило – количество корма для карася не должно превышать 5% от общей массы рыб, живущих в водоеме.

вернуться к содержанию

Как разводить карасей в домашних условиях?

Золотых рыбок и обычных карасей, содержащихся в аквариумах, кормят дафниями, трубочником, мотылем и дождевыми червями. В качестве добавок можно давать сухой корм с набором необходимых витаминов и минералов. Как альтернативу аквариумной растительности в пищу карася включают свежесорванные листья крапивы или огородного салата. Можно разнообразить рацион круто сваренными рисовыми, гречишными или перловыми кашами, предварительно промытыми под струей проточной воды. Не следует перекармливать аквариумных карасей, это может привести к возникновению различных заболеваний у домашних любимцев.

Содержание карася в аквариуме обычно не представляет проблем, так как это неприхотливая рыба. И все же, чтобы правильно разводить карасей в домашних условиях, следует соблюдать определенные правила:

• С целью обеспечить питомцам комфортное существование объем аквариума выбирается из расчета 40 литров на одну рыбку.
• Искусственный водоем для карася должен быть оборудован воздушным компрессором для обогащения воды кислородом.
• Дно аквариума должно быть устлано песком и гравием, на котором размножаются полезные бактерии, перерабатывающие аммиак, являющийся побочным продуктом жизнедеятельности рыбок и водорослей.
• Нельзя сразу запускать золотых рыбок или карасей в наполненный водой аквариум. Нужно, чтобы в нем установилась благоприятная экосистема. Чтобы достичь этого, в него помещают улиток и дают аквариуму «вызреть» в течение недели.
• Необходимо строго следить за температурой воды в аквариуме, где содержатся караси, и держать ее на уровне 21оС 28оС.
• Кормить карасей следует только специальным кормом. Кроме того, нужно убирать остатки корма во избежание отравления экосистемы.
• Регулярно, с частотой 1 раза в неделю, нужно проводить частичную (до 30%) смену воды в аквариуме, где вы разводите карасей.
• При больших объемах искусственного водоема необходимо обеспечивать дополнительную подсветку из расчета 0,5 Вт/литр воды.

вернуться к содержанию

Интересные факты о карасе

• Искусственно карасей начали разводить в Китае приблизительно в VII столетии нашей эры.
• Часто золотых рыбок используют в качестве подопытных животных при поведении научных экспериментов. Например, они были первыми рыбками, побывавшими в космосе.
• У карасей сильно развито обоняние, поэтому они способны уловить в воде тончайшие запахи на значительном расстоянии.
• Этих рыб привлекают резкие запахи, поэтому рыбаки часто подмешивают к наживке чеснок, настойку валерианы и другие сильно пахнущие вещества.
• Самым чувствительным органом у карасей является боковая линия. Благодаря ей они получают полную информацию о наличии в толще воды добычи, ее размере, расстоянии до нее, а также о присутствии хищников.

Карась относится к семейству карповых, представитель рода лучеперых, пресноводная рыба. Он обитает в водоемах на обширных территориях не только европейской России, но также на Дальнем Востоке и в Сибири, на севере Азии. Водятся караси в странах Европы, в США и азиатских странах – Пакистане, Индии, Китае, Монголии.

Описание рыбы карась

У карася, обладателя широкого тело с округлой спиной, слегка приплюснуты бока. На массивной спине у карася крупный плавник, нисходящий к хвосту. Голова у рыбы небольшая, глаза маленькие с выразительным темным зрачком. Рот приподнят вверх, имеются глоточные зубы, растущие в один ряд. Чешуя у карася крупного размера, плотная, с гладкой структурой и весьма привлекательного вида. Средняя продолжительность жизни рыбы 10-12 лет.

Особенности вида

Подобно некоторым другим рыбам, у карася одним острым лучом снабжены его спинной и анальный плавники, имеющие зазубрину.

Боковая линия у карася выполняет важную функцию, по сути, это поры, связанные с подкожными рецепторами, благодаря которым он способен улавливать малейшие колебания и движения насекомых даже на расстоянии. Это важно, когда он кормится в воде и когда к нему приближается хищник.

Карась обладает отлично развитым обонянием. Различные запахи он улавливает даже на большом расстоянии. Караси отличаются великолепным зрением, хорошо видят, не только днем, но и в темноте. Известно, что карась различает яркие оттенки, например, оранжевый цвет.

Окрас и размер

Чешуя у карася роскошная, имеет приятный цвет старого золота. Либо она, это зависит от вида, серебристого оттенка. Обычный карась имеет насыщенный золотой окрас или сероватый с легкой желтизной, это связано с условиями его обитания.

Серебристый карась иногда попадается с сероватым оттенком чешуи, но бывает и с зеленоватым отливом. Случается, что серебряные караси обладают желтовато-серым цветом тела.

Плавники золотистого карася желтого либо красновато оттенка. У рыб с серебристой чешуей плавники серые с черным отливом.

В больших озерах и реках водятся более крупные экземпляры золотых карасей. Там они часто вырастают до полуметровой длины, а масса их может достичь почти трех килограммов. Немного уступает им серебряный карась, он набирает массу не более двух килограммов, длина его меньше, чем у золотого, на 10 см. Прудовые караси всегда значительно мельче и уступают речным в весе.

Известные виды карася

Всего ихтиологи насчитывают пять видов карасей. Однако наибольшее распространение в водоемах России получили три вида.

Золотой, самый обычный и повсеместно живущий вид карасей с золотистым окрасом чешуи. Он обитает в евразийских водоемах и озерах Сибири, всегда держится в стаях. Это не слишком подвижная рыба. Любит заросшие зеленью водоемы, заболоченные пруды. Он крупнее других видов.

Меньше золотого по размеру серебряный карась, этот вид состоит исключительно из самок рыб с чешуей серебристого цвета. Такой вид карася обладает почти вдвое большим числом тычинок в жабрах. Сначала этот вид обитал в сибирских реках, впадающих в Тихий океан, в низовьях рек на Арале. Сегодня водится повсеместно в евразийских водоемах.

Золотая рыбка – декоративный вид карася, селекционеры вывели его искусственным путем. Эта рыба отличается ярким оранжевым окрасом. В естественных водоемах не водится.

Еще два вида карася – мабуна и белый карась — живут в водоемах Японии, иногда они попадаются в дальневосточных реках.

Где обитает рыба карась

Сложно назвать водоемы России, где бы ни водился карась. Причем как в европейской, так и в азиатской ее части – в сибирских и дальневосточных водоемах. Ареал его обитания обширен. Это как естественные озера, лиманы, заводи рек, так и искусственные пруды. Нет этой рыбы только в быстрых и прохладных горных реках и в северных регионах.

Караси широко распространены в Центральной и Восточной Европе, они населяют водоемы США, Индии, Пакистана, Японии и многих других стран.

Карась любит селиться в низинных водоемах со стоячей водой и реках со слабым течением. Ему нравятся заболоченные места с многочисленной водной растительностью, даже те, где поверхность покрыта трясиной. Подходят для жизни карасей котлованы, затопленные карьеры, замкнутые озерца, силосные ямы, торфяные болотца. Там, где много ряски, камыша, рогоза – самые карасьи места.

Рыбы эти весьма невзыскательны к условиям жизни. Могут находиться в донных ямах и в тине. Если в водоеме илистое дно, то это лучшая среда обитания для карасей. Плавают они среди водорослей у самого дна озер и прудов. В теплое время года карась часто питается и у поверхности водоемов. Только с наступлением холодов караси опускаются на дно и залегают там для зимней спячки.

Карась уникальная пресноводная рыба, способная приспособиться к самым сложным условиям жизни. Караси не погибают в случаях высыхания водоема, они зарываются глубоко в ил и выжидают там прихода воды. Эта рыба способна перезимовать в полностью замерзшем пруду или озере, она не страдает от отсутствия кислорода.

Чем питается карась

Карася часто называют всеядной рыбой пресных водоемов. В еде он действительно неприхотлив. В его рацион входят:

• водоросли;
• дафнии;
• планктон;
• насекомые;
• мотыль;
• моллюски;
• простейшие организмы;
• листья растений;
• улитки;
• личинки водных насекомых;
• ракообразные;
• кольчатые черви.

Обычная еда карасей различная живность со дна водоема – червяки, ракообразные, личинки, моллюски, насекомые. При таком меню медлительные и неповоротливые караси хорошо набирают вес и растут. Но для них вполне приемлемо питание водорослями, тиной, травянистыми водными растениями.

В зимний период караси залегают на дне, зарываются в ил и до весны вполне обходятся без еды, находясь в сонном состоянии.

Как размножается карась

Половая зрелость у карасей наступает только к четвертому или пятому году жизни. При этом самцы созревают раньше. Нерест у этих рыб начинается в хорошо прогретой до 15-18 градусов воде в мае или начале июня. Нерестятся караси в несколько этапов, порционно, делая паузы в полторы недели.

Самки мечут икру вблизи от берега на водных растениях. Очень клейкая икра желтого цвета хорошо крепится к листочкам и стеблям. Одна самка способна выметать до 300 тысяч икринок. Число самцов, участвующих в нересте, всегда в четыре или пять раз меньше, чем самок. Групповой нерест проходит у них достаточно шумно, с плеском воды в течение двух либо трех дней.

Инкубационный период длится примерно неделю, затем появляются личинки, находящиеся внутри мешочка с желтком, из него они получают питательные вещества. Вылупившиеся мальки сначала питаются планктоном. Подрастая, молодь карася постепенно переходит на растительную пищу и донные животные организмы.

У карася наблюдается редкая для рыб способность хорошо подстраиваться под условия конкретного водоема. Когда он заболочен — и питание в основном растительное, караси растут медленнее и бывают мельче. Может изменяться даже их внешний вид – тело становится более вытянутым. При хорошем питании и условиях обитания караси становятся обладателями высокого тела, прекрасно набирают вес.

Самки у серебряного карася нерестятся с самцами карповых рыб – плотвы, карпа, лещей, золотого карася. Из икринок появляются только самки. Этот способ размножения известен как гиногенез.

Опасные враги рыбы карась

В водоемах главными врагами карасей всегда были хищные рыбы, особенно охоча до них щука. Недаром появилась народная мудрость: на то и щука, чтобы карась не дремал. Конечно, на неповоротливого и сонливого карася нападают и другие хищники. Он часто становится жертвой жереха, судака.

Уничтожают эту рыбу в больших объемах тритоны и лягушки, которые беспощадно поедают карасью икру. Кроме того, их добычей становятся недавно появившиеся на свет мальки карася. Такие же опасные враги рыбьей молоди водяные жуки – очень агрессивные плавунцы, полоскуны, водяные клопы, нападающие на мальков. Причем еще более агрессивны и прожорливы личинки этих жуков.

На карасей с воздуха нападают птицы – чайки, зимородки. Птицы еще становятся переносчиками опасных заболеваний рыб. В прудах и озерах небольших карасиков легко вылавливают утки, особенно такая разновидность как поганки. Серые цапли могут поедать карасей десятками штук.

Не менее опасны для карасей и хищные зверьки, которые прекрасно плавают. Выдры и ондатры постоянно охотятся на рыбу, не отстают от них выхухоли и хорьки. Карасей ловко выслеживает и отлично ловит лисица.

Но более других истребляет поголовье карасей, конечно, человек с удочкой. Чаще всего добродушных карасей, подходящих близко к берегу, ловят именно поплавочной удочкой. Но применяют для их поимки и другие известные снасти – спиннинг, фидер, резинку, пружинку.

В качестве наживки чаще всего используют червей, мотылей, опарышей, кусочки теста, хлебные шарики, распаренные зерна пшеницы, кукурузы, гороха. В ход идут также пшенная, манная и кукурузная каши. Наживку сдабривают растительными маслами с душистым запахом, анисовыми каплями, фруктовыми ароматизаторами.

Рыболовы считают отличной приманкой для карася творог и гречневую кашу, иногда для запаха в них добавляют каплю ароматного лаврового или анисового эфирного масла. Прикормку для карасей обычно готовят из сухарей, перловки, овсянки, отрубей, отварного пшена, жмыха.

Снасти для ловли карасей используют самые незаметные, а леску тонкую, ведь у этой рыбы зоркий глаз. Самым излюбленным местом лова считается поросший у берега камышами водоем с глубиной до трех метров. Любители рыбалки также практикуют использование мелких карасей в качестве живца на хищную рыбу.

Карась обожает резкие запахи, прямо сам не свой от них. Рыболовы часто провоцируют его на клев, намазав приманку пахучим растительным маслом – подсолнечным или льняным, чесноком и даже капнув на нее бензином.

Популяция и статус вида

Если у обыкновенного карася особи обоего пола встречаются в равных пропорциях, то у серебряного карася в популяции над самцами сильно доминируют самки. Ихтиологи подсчитали, что этот вид самцы представляют менее чем 10 процентами всего поголовья. Например, в прудовых хозяйствах вообще принято культивировать однополые популяции серебряного карася.

Если раньше золотой карась преобладал буквально во всех водоемах, то теперь в результате искусственного переселения серебряного карася эта ситуация резко переменилась. Во многих случаях серебряные караси полностью вытеснили популяции золотого карася. Нередко начали появляться гибриды обоих видов.

Ихтиологи отмечают, что за последние полвека численность особей карася стабильна, даже несмотря на не самые благоприятные условия обитания. А серебряный карась постоянно увеличивает свою численность во всех водных объектах.

Промысловая ценность

Караси всегда были ценными промысловыми рыбами. Увеличивший свою численность и отлично прижившийся во многих водоемах серебряный карась, тоже стал популярным объектом промыслового лова, особенно на Камчатке.

Имеет широкое распространение выращивание карасей в прудовых хозяйствах, фермеры все чаще разводят эту рыбу, оборудуя карасьи пруды.

Ежегодно в реках и озерах России карасей добывают несколько тысяч тонн. Это не считая тех, которые вырастают в искусственных прудах в фермерских хозяйствах.

Вкусовые качества рыбы карась

Мясо у карася белое и очень вкусное. Оно считается диетическим продуктом, поскольку содержит белок, который легко усваивается, а также много полезных витаминов – А, D, E, насыщенные жирные кислоты и минеральные элементы. Карасье мясо богато на кальций и фосфор, в его составе есть магний, хром, железо, фтор, молибден, натрий и никель.

Из карасей готовят вкуснейшее заливное. Но самое роскошное блюдо, особенно для рыбных гурманов – караси, приготовленные в сметане. Рыбу можно жарить и запекать. Приготовленная на костре из только что выловленных карасей уха – настоящее объедение.

Видео о рыбе карась

Ловля на спининг →

Семейство Карасевых

Карась – в переводе с латинского звучит как (Carassius),если брать разновидность карася, то во всём мире их существует 3 вида:

Карась Золотой – имеет окраску золотистого цвета с ярко выраженными оттенками от бронзового до медного. Плавники чаще всего встречаю тёмного цвета, а брюшные оранжевого. Голова больше округлая, чем у Серебряного. В основном у всех маленьких Золотых карасиков в области хвостового плавника находиться тёмное пятно, с возрастом оно исчезает. Места стоянки Золотого карася это водоёмы где нет течения, и вода постоянно стоит.

Серебряный карась – окрас у него серебряный, хотя иногда встречаются экземпляры с желтоватым цветом. Голова у него заостренная, чем у Золотого. Серебряный карась всегда предпочитает стоять в водоёмах, где вода стоит.

Рыбка Золотая – это вид карася, который вывели искусственным путём в Китае. Об этом виде мало кто знает, к тому же этот карась имеет несколько видов: Комета, Телескоп, Львиноголовка, Шубункин. Порода обычной Золотой рыбки очень похожа на обыкновенного карася и к тому же имеют сходства.

Карась – рыба донная, так что ловить можно ее, в разных слоях воды. Карась он очень противный в том плане, что поведение его зависит только от климатических условий. Всё зависит от атмосферного давления выпадение осадков, но и не малую роль играет температура воды. От этого всего зависит, в какой толще воды, карась сейчас находиться и какую, пищу предпочитает сейчас, а вообще он может отказаться на время.

При хорошем клёве карась исключительно ловиться по воде, зимой же карася тяжело поймать, так как в верхних слоях не водиться. На зимовку карась уходит в ил, для того что бы выжить при промерзании водоёма. Клевать карась начинает в основном тогда когда лёд начинает сходить, и вода прогреться в основном это начало мая.

Корм карась предпочитает находить в илистом дне, где находит для себя: растительность, личинки, зоопланктон.

Весенне-осенний период года карась предпочитает наживки: опарыш, мотыль, и червь. А период когда наступает лето, карась любит наживки такие как:

пшеница, кукуруза, горох, перловка, пшёнка, мастырка, манка, тесто, хлеб, бойлы.

Для прикормки на карася лучше всего использовать компоненты такие как: перловка, жмых, сухари, овсянка, отруби. Так же хорошо ещё добавлять в прикормку: анисовые, ибо же конопляные капли. Для лучшего качества при забросах прикормки лучше всего её смешивать с землей, что бы корм быстро достал дна, особенно это играет большую роль ловли на течение.

Карась является одной из самых известных и распространенных рыб, относящихся к семейству карповых, а ловлю карася можно назвать классикой рыбалки.

Эта небольшая по размеру и массе рыба весьма прожорлива и непривередлива, что делает ее ловлю удобной и простой. Обитает карась в самых разных водоемах – прудах, озерах и реках. Специалисты различают два вида карася – золотистый и серебряный, они нормально уживаются и могут скрещиваться.

Длина взрослого карася может достигать полуметра
Наибольшая масса составляет 5 кг

Являясь промысловой рыбой, карась обладатель гладкой, крупной чешуи. Цвет которой полностью зависит от того места, где обитает рыба. Весной у них происходит нерест, с откладыванием икринок. Для этого используются водная растительность. Средой обитания карасей служат болотистые озёра, особенно с растущим рядом камышом. В высокогорных водоёмах такой вид рыбы практически не встречается.

Виды и их отличия

Род карасей имеет 5 разновидностей:
1. ЗОЛОТОЙ КАРАСЬ. (Отличительной особенностью считается выпуклая кромка спинного плавника. При рассматривании головы рыбы сбоку, явно видна её округлая форма, а не заостренная, как у других видов. Ареал обитания это заболоченные озёра. Окраска чешуи варьируется от медных, бронзовых оттенков до золотистого отлива. Зимой карась может впасть в сонное состояние, при котором он зарывается в ил. Такая тактика позволяет ему пережить морозы, даже при полном замерзании озера. Они очень живучи. Описаны случаи, что рыбу этого вида выкопали в совершенно засохшем пруду на глубине 70 см, и она была жива. Свой вес они набирают в зависимости от условий питания, чем больше еды, тем быстрее рыба растет. Караси любят питаться водной растительностью. Особенно им нравится тина, где можно питаться органическими остатками, и поискать червей. В реках с песчаным дном золотой карась растет медленнее, ведь здесь значительно меньше еды. Представители этого вида могут прожить 12 лет).

2. СЕРЕБРЯНЫЙ КАРАСЬ. (Рыба имеет заостренную голову, крупную чешую, кромка спинного плавника не выпуклая, а отогнутая внутрь. Ранее обитавший в тихоокеанских водах, и в сибирских реках, серебряный карась искусственным путём попал в европейские водоёмы. Женские особи этого вида идут на нерест с самцами других рыб: плотвы, золотого карася, карпа, леща. В результате этого не получается оплодотворения сперматозоидом, а наблюдается стимулирование развития икринок. Среди появляющихся икринок самцов не будет, только самки).

3. ГИБРИД СЕРЕБРЯНОГО И ЗОЛОТОГО КАРАСЯ. (Практически не встречается, лишь в очень редких случаях).

4. БУФФАЛО (Еще его называют ГИБРИДОМ или ДУШМАНОМ. Завезен в Россию из Америки. Выведен американцами из карася, с целью очищения от зарастания травой различных водоёмов, озёр. В России в городе Горячий Ключ развели много особей БУФФАЛО, которые затем распространили по всей стране. Внешне эта рыба выглядит так: спинка коричневого цвета, боковая поверхность выглядит тусклой, и нередко рыбаки совсем не могут отличить БУФФАЛО от серебряного карася. Отличительная черта БУФФАЛО это наличие длинного плавника на спине. Голова схожа с головой толстолобика. Размножается такой вид, как карп. Чем больше прогреется вода, тем более интенсивно происходит нерест).

5. ЗОЛОТАЯ РЫБКА. (Была выведена из золотого карася китайскими специалистами. Искусственным путём получена порода ЗОЛОТАЯ РЫБКА в форме: телескопа, кометы, львиной головки, и др. Они в наших водоёмах не водятся. Эти рыбки выведены для аквариумов).

КАРАСЬ, КАРП, САЗАН, В ЧЁМ ОТЛИЧИЕ?

Сазан отличается от карася тем, что у него имеются короткие усики, которых 2 пары. Если карась больше полметра не встречается, то сазанов вылавливали длиной в 1 метр, и весом от 20 кг. Сазан живёт до 35 лет, а карась максимум 12 лет. Карась имеет тоненькие, гладкие губы, а сазан обладатель губ более объёмного вида.

Карп тоже имеет усики, в отличие от карася. Чуть ниже лба у карпов находится горбинка, из-за нее голова изогнута. Карп толстогубый, а карась является обладателем тонких губок. Кроме того, карп имеет более крупную чешую, чем карась. На спинном плавнике у карпа имеется колючий шип и своеобразная выемка. Карась имеет ровный плавник. Относительно мяса можно отметить следующий факт: мясо карпа розового цвета, с малым количеством костей, карась очень костлявый, его мясо белого цвета.

Ареал карася (места обитания)

Карась встречается в самых разных регионах, как нашей страны, так и других континентов. Водится эта небольшая рыба в бассейнах таких рек:

− Амударья,
− Днепр,
− Дунай,
− Волга,
− Прут,
− Сырдарья.

Часто можно встретить карася в реках Сибири, Приморья и бассейне Амура. Не редко карася ловят в Китае, Таиланде, Индии и Корее. Также рыба распространена в Западной Европе и Северной Америке.

Ловля карася является основой рыбалки и для ловли этой рыбы не требуется большого умения или специальных приспособлений. Достаточно накопать червей или сварить перловки – и вы готовы к рыбалке на карася.

Лучшее время для ловли карася

Ловля карася начинается с ранней весны и рыбу стоить искать там, где вода в водоеме прогревается быстрее всего. Небольшие по глубине озера и пруды подходят для этой цели лучше всего. В заводях и на отмелях вода быстрее нагреется, и карась жадно бросается на наживку. В весенне время до самого нереста карась хорошо ловится, особенно в том случае, если зима была затяжная, и корма у рыбы было недостаточно.
Во время нереста клев карася прекращается примерно на месяц, после чего рыбалка возобновляется до самой зимы. В зимнее время карася тоже ловят, но с меньшим успехом, нежели весной и летом.

Несмотря на то, что карась клюет в течение всех суток, лучшим временем для рыбалки можно назвать с рассвета и примерно до обеда, а вечером − за пару часов до захода солнца. Некоторые рыболовы ловят карася и ночью, причем в ночное время можно поймать более крупные экземпляры рыбы.

Наиболее удобные места для ловли карася
При ловле мелкого карася – на 100-200 грамм, можно использовать прикормку и рыба сама придет на нужное вам место. Если вы хотите поймать крупный экземпляр, то придется поискать места, которые могут быть в разных участках водоема – как под берегом, так и посередине водоема. Наиболее перспективны для трофеев ямы и углубления в дне, коряги и затопленные кусты. Именно в таких укрытиях и располагаются крупные караси, прячущиеся от рыболовов.

Наживка для карася
Карась готов брать любую наживку, как растительную, так и животную. Весной лучше подходит животная наживка:
− мотыль,
− навозные черви,
− опарыш,
− выползок.

Летом и до середины осени карась хорошо клюет как на животную, так и на растительную наживку. Поэтому желательно взять с собой следующее:
− тесто,
− хлеб (белый или черный),
− кукуруза,
− горох,
− манка,
− мастырка.

Ближе к зиме карась снова лучше клюет на животную наживку и лучше брать с собой червей и опарышей.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КАРАСЕ:

1. Караси непредсказуемы. Но, не каждый рыболов знает, что при сильном ветре с севера, или с востока, ни одного карася вам не поймать. Этот факт обусловлен тем, что быстро меняется свет и тень на поверхности воды, и рыбу это пугает и настораживает. Это происходит потому, что облака двигаются с громадной скоростью. При таком ветре можете смело уходить с рыбалки.

2. Какие запахи нравятся карасям?
Это следующие ароматы:
• запах чеснока;
• тёртого сыра;
• не рафинированное подсолнечное масло (запах семечек);
• анисовых капель и валерианы;
• малиновый экстракт;
• запах корвалола.

Любопытные караси желают попробовать то, чего нет в их местном водоёме. Для настоящих рыбаков, все вышеуказанные запахи используются для приготовления приманок для карасей.

3. Существует миф о карасях, являющихся токсикоманами, что им якобы нравится запах керосина. На самом деле, это не так. Подплывая к берегу на запах керосина, бензина, или других нефтепродуктов, карась разворачивается и уплывает в неизвестном направлении. Вместе с ним уплывает и другая рыба. Вся рыбалка оказывается безнадёжно испорчена.

4. Секрет счастливой рыбалки
Однажды одного удачливого рыбака спросили, почему у него одного карась клюет, а у других нет? Какой здесь секрет? Сначала он не хотел раскрывать свою тайну, но затем признался, что разработал собственную технологию клёва карася. Она заключалась в том, что для начала он находил по месту жительства, или у знакомых, самую нерадивую хозяйку, которая не любит готовить. Как правило, у таких людей на полках в кухонном шкафу имеются мешки с мукой, в которой давно завелись черви, но за просмотром сериалов их выкинуть некогда. Заполучив такой мешок червивой муки, он высыпается целиком в воду за полчаса до рыбалки. Рыба приплывает к нужному месту, и её ловить одно удовольствие.

5. Хитрость карася
Довольно умно ведет себя карась, когда его пытаются поймать сетью. Он залегает на дно в ямки, затем уплывает в противоположном направлении. Эта рыба умеет чувствовать подвох. Если при ловле на удочку, наживка покажется ей слишком тяжелой, то она её выпустит, и уплывёт. Такая хитрость помогает ей сохранить численность. Не случайно, в Германии карасей называют КРЕСТЬЯНСКИМИ КАРПАМИ.

Ссылки

Ловля карася на поплавочную удочку
Про карасей в ВИКИПЕДИИ
Особый вариант ловли карася
Карась на 1,5 кг

Примечания

• Позвоночные животные России: серебряный карась
• Караси: рыбоводство
• Рыбы Енисея. Карась серебряный

>Систематика

• Латинское название: Carassius gibelio.
• Отряд → Семейство → Род: Карпообразные → Карповые → Караси.
• Близкородственные виды: золотой карась.

Серебряный карась — довольно известная рыба, в своё время распространившаяся из бассейна Амура почти по всей Евразии. Объект любительского рыболовства, имеет промысловое значение.

Внешние признаки

Средних размеров рыба. Имеет короткое, сжатое с боков тело, менее высокое, чем у золотого карася. Число чешуй в боковой линии — от 27 до 31. Жаберные тычинки длинные, их количество — от 39 до 50. Отличается пластичностью, может образовывать вариации в окраске и некоторых других внешних признаках.

Чешуя у серебряного карася серо-серебристая, с чуть тёмной, бронзово-зеленоватой спиной. Иногда попадаются особи с ярко выраженным жёлтым оттенком, почти неотличимые от золотых карасей.

Размеры, вес

Обычно в уловах присутствуют особи до 20 сантиметров длиной — при весе не более 350 грамм. Максимальные размеры, которых карась может достичь при благоприятных условиях — примерно 40 см длины при весе до 2 кг.

Несмотря на то, что серебряный карась обычно мельче золотого — он растёт быстрее последнего.

Похожие рыбы

Родственный вид — золотой карась — имеет с серебряным карасём много общего. Также на него похожи представители семейства чукучановых, например — большеротый, малоротый и чёрный буффало, отличающиеся от карася более выраженной выемкой на спинном плавнике.

Молодые рыбы чешуйчатой формы карпа тоже внешне напоминают серебряных карасей, отличить их от последних можно по наличию усиков и по более вытянутой морде.

Анатомические признаки

Глоточные зубы двухрядные, количество с каждой стороны — по 4 штуки. Длина кишечника превышает длину тела примерно в два раза.

Ареал обитания

Некогда серебряный карась населял бассейн Амура. Во второй половине прошлого века его стали запускать в сибирские и европейские водоёмы. Благодаря неприхотливости, и способности самостоятельно расселяться — карась расширил свой ареал, охватив почти всю Евразию. Существует также версия, что в Европе он появился ещё во времена средневековья — когда был завезён из Китая.

Места обитания

Водится как в стоячих, так и проточных водоёмах, превосходно чувствует себя в реках, в том числе и устьевых участках, впадающих в море. Иногда из заселяемых водоёмов он вытесняет местного золотого карася — вплоть до полного его исчезновения. В некоторых других — спокойно уживается с ним.

Обычно карась держится у дна, либо в зарослях подводной растительности. Может подниматься в верхние слои воды, например — в период массового вылета насекомых. Образует стаи, крупные рыбы могут держаться поодиночке. К качеству воды неприхотлив, в случае неблагоприятных условий (пересыхание или перемерзание водоёма, низкое содержание кислорода в воде) — закапывается в ил и впадает в спячку. В таком состоянии он может находиться довольно длительное время.

Суточная и сезонная активность

На разных водоёмах суточная активность карася неодинакова. Обычно он активен в утренние и вечерние часы, но на некоторых прудах и озёрах может кормиться только в ночное время. Особенно это относится к тем водоёмам, где карасю приходится делить места обитания с хищными рыбами.

Помимо всего прочего, на суточную активность влияют погодные условия. Например — в летнюю жару карась может питаться только утром — когда температура воды в водоёме минимальная, а в пасмурную и прохладную погоду — на протяжении всего дня.

Сезонная активность карася зависит от условий на водоёме. В проточных прудах и водохранилищах с хорошим кислородным режимом, карась может быть активным круглый год. В непроточных озёрах, где зимой вероятно кислородное голодание — карась скорее всего заляжет в спячку. Также он может залечь в спячку и посреди лета — если водоём, в котором он обитает — хорошо прогревается. Вынудить карася снизить активность может и сильное «цветение» воды, вызываемое фитопланктоном. На реках карась обычно активен круглый год.

Миграции

Серебряный карась ведёт преимущественно оседлый образ жизни, однако во время нереста вполне способен выходить из озёр в притоки и подниматься по рекам.

Естественные враги

Мелкими особями карася питаются такие рыбы, как окунь, судак, щука и налим. Из прочих животных на карася нападают змеи — уж обыкновенный и гадюка. Когда карась кормится на мелководье или ближе к поверхности воды, на него охотятся рыбоядные птицы — чайки, крачки, поганки.

Крупных карасей могут ловить цапля и скопа, а также хищные млекопитающие — норка и выдра.

Питание

• Характер: всеядный.
• Объекты: водные и околоводные беспозвоночные, насекомые и их личинки, водоросли, высшие растения, детрит. В отличии от золотого карася, в питании серебряного большее значение занимают растительная пища и планктонные ракообразные.
• Сезонные предпочтения: в холодное время года предпочитает животную пищу, в остальное время — всеяден.
• Места жировки: в прудах и озёрах — это илистые участки дна, либо области близ берегов с зарослями полуводной растительности, где карась соскабливает со стеблей осевший детрит и беспозвоночных. Когда рыба кормится в таких местах — она обычно выдаёт своё присутствие характерными чмокающими звуками. В реках карась держится плёсов с умеренным или медленным течением. Заросли подводных растений, а также устья притоков и низко нависающие над водой кусты — всё это также привлекает карася.

Нерест

• Возраст половой зрелости: 2-4 года.
• Необходимая t° воды: 13-15 °C.
• Нерестилища: участки дна, заросшие растениями.
• Характер нереста: обычно порционный, но в некоторых степных водоёмах икра может вымётываться в один приём.
• Особенности: самки серебряного карася способны к гиногенезу — размножению без участия самцов своего вида. Суть этого способа в том, что икра серебряного карася может оплодотворяться молоками других карповых рыб (карп, сазан, линь, золотой карась). При этом полноценного оплодотворения не происходит — икра лишь стимулируется к развитию, и все выклюнувшиеся из неё личинки являются генетическими копиями той самки, которая отложила икру. Из-за этого в некоторых водоёмах популяция карасей может состоять целиком из самок.
• Период (для Среднего Урала): вторая половина мая — начало июня.

Как отличить серебряного карася от золотого

Отличить серебряного карася от золотого можно прежде всего по форме спинного плавника — у первого он имеет лёгкую выемку, у второго наоборот — выпуклый. Другие плавники у серебряного карася обычно бывают несколько менее закруглены, чем у золотого.

Фото 4. Спинной плавник серебряного карася.

Фото 5. Спинной плавник золотого карася.

Следующий признак — форма морды. У золотого карася она круглая, у серебряного — чуть заострённая.

Фото 6. Слева — серебряный карась, справа — золотой.

Отличить рыб также можно по количеству чешуек в боковой линии. У серебряного карася чешуя несколько крупнее, чем у золотого, поэтому в боковой линии помещается меньшее число чешуек — от 27 до 31. У золотого их больше — от 32 до 35.

В качестве дополнительного, но не главного признака, можно также привести различия в окраске обоих видов. Серебряный карась, как правило — имеет характерную серо-серебристую окраску с лёгким бронзовым оттенком. Золотой карась обычно окрашен в ярко выраженные золотистые тона. Однако, и среди серебряных карасей иногда попадаются особи с жёлто-золотистым оттенком, в связи с чем использовать данный признак при определении рыбы не рекомендуется.

Ещё одна черта, по которой можно различать молодых особей серебряных и золотых карасей — тёмное пятно в основании хвоста у последних.

Фото 7. Тёмное пятно в основании хвоста у молодой особи золотого карася.

У серебряного карася данная особенность окраски отсутствует на всех стадиях развития.

Карась является самой распространенной пресноводной рыбой в нашей стране. Каждый, кто хотя бы раз ходил на рыбалку с удочкой, наверняка, поймал несколько карасиков. Хорошо знакома рыба карась и кулинарам. Поскольку караси являются самой доступной рыбой, существует масса рецептов по их приготовлению. Наконец, карась хорошо поддается разведению в прудовых рыбоводческих хозяйствах.

Рыба карась — виды

В научной классификации караси выделены в самостоятельный род, относящийся к семейству карповых рыб. В настоящий момент выделяют пять видов рыбы карась:

1. Золотой (обыкновенный) карась. Является аборигенным видом для пресноводных водоемов Евразии от Англии до Средней Сибири (бассейн Лены). Обладает характерным желтовато-золотистым отливом чешуи.
2. Серебристый или серебряный карась. Изначально этот вид населял водоемы, относящиеся к бассейну Тихого океана, а также в некоторых реках Сибири. Однако стараниями человека этот вид широко расселился по водоемам северной Евразии, став едва ли не более распространенным, чем местный золотой карась. Этот вид имеет стальной или серебристый цвета окрас и чуть более крупную чешую.
3. Карась золотая рыбка. Этот сугубо декоративный вид был искусственно выведен в Древнем Китае методом селекции обыкновенного карася. Сегодня создано несколько пород золотой рыбки, сильно различающихся между собой и формой, и цветом. Базовая порода внешне отличается от обычного карася лишь ярко-оранжевым окрасом.
4. Японский белый карась. Изначально являлся эндемиком крупнейшего в Японии озера Бива. Впоследствии был искусственно заселен в Корею и на Тайвань. Отличается светло-серым окрасом.
5. Карась мабуна (Carassius langsdorfii). Широко распространен в Японии, иногда встречается на Дальнем Востоке. Визуально очень напоминает серебряного карася.

Хотя некоторые виды морских рыб имеют бытовое название морской карась, рыба эта не имеет никакого отношения к настоящим пресноводным карасям.

Ареал распространения карасей

Долгое время типичным представителем рода карасей считался карась золотой, он же обыкновенный. Этот вид был широко распространен по всей Европе и в северной Азии, где ареал его обитания доходил до бассейна реки Лена. На протяжении многих веков европейцы не знали никаких других видов карася, кроме золотого. Тем не менее, во второй половине XX века золотой карась начал стремительно вытесняться серебряным карасем, который к сегодняшнему дню стал более типичным представителем рода.

Считается, что южная граница расселения золотого карася доходила до центральной Франции, Швейцарии, Болгарии, Грузии, южного Казахстана и северного Алтая. В природе рыба золотой карась не встречалась в водоемах Китая, но исторические факты показывают, что в Поднебесной об этом виде знали и даже разводили его, поскольку именно на основе золотого карася около тысячи лет назад здесь был выведен вид карася золотая рыбка. Впрочем, многие источники утверждают, что этот вид был выведен всё же из серебряного карася, который встречается в северном Китае повсеместно.

Карась серебристый изначально был распространен в водоемах, относящихся к бассейну Амура, а также в некоторых сибирских реках. В 1960-х годах этот вид начали искусственно расселять по территории СССР и Центральной Европы. Серебряный карась хорошо прижился за пределами своего природного ареала, и сегодня его можно встретить также в Западной Европе, США, Канаде, Индии и другие регионах мира. В тех водоемах, куда попал серебряный карась, аборигенная рыба карп и карась золотой была стремительно вытеснена на второй план, а во многих местах даже полностью исчезла.

Два японских вида карася, как не трудно догадаться, изначально были распространены лишь в самой Японии. Причем белый карась вообще был эндемиком одного водоема — озера Бива. Со временем японские караси были интродуцированы в некоторые водоемы российского Дальнего Востока, Кореи и Китая.

Что касается золотой рыбки, то этот вид с самого начала был выведен искусственно в декоративных целях, а потому в природных условиях не встречается.

Рыба карась — описание

У всех карасей достаточно схожая внешность. У них высокое приплюснутое с боков тело с толстой спиной и узким брюшком. На спине один невысокий, но длинный плавник. Небольшая голова оканчивается совсем уж маленькой пастью, в которой глоточные зубы расположены в один ряд.

У карасей крупная гладкая чешуя, цвет которой зависит не только от вида, но и от места обитания. У золотого карася в основном встречаются различные оттенки жёлто-серого цвета: от почти горчичного до серебристого с легким оттенком желтизны. Причем у золотого карася плавники в любом случае будут желто-коричневого или красноватого цвета. В свою очередь рыба карась серебряный имеет серебристо-серый иногда с зеленоватым оттенком цвет, но изредка попадаются особи жёлтого цвета. Плавники у серебристого карася всегда серо-черного цвета. Японский белый карась является более светлой версией серебряного. Ну а что касается окраса золотой рыбки, то стандартная порода окрашена в яркий морковный цвет.

Размеры карася напрямую зависят от размеров водоема. В небольших прудах они зачастую не превышают размеров ладони взрослого человека, но в реках, водохранилищах, больших озерах и прудах золотой карась может набрать до 3 кг при длине тела около 50 см, а серебряный — до 2 кг и 40 см.

Образ жизни карасей

Карась как рыба составляет основу «населения» большинства стоячих и проточных водоёмов в своем ареале обитания. Он отлично чувствует себя как в мелких прудах и болотцах, так и в крупных реках, включая устья и пресноводные дельты. Причем карась больше предпочитает мутные заиленные места, а вот водоемы с кристально чистой водой и каменистым дном он не любит. По этой причине его почти невозможно встретить в горных озерах, реках и ручьях.

Карась совершенно неприхотлив к качеству воды, и если условия в водоеме становятся совсем уж невыносимыми (катастрофическое падение уровня кислорода, пересыхание или даже полное промерзание), он просто зарывается в придонный ил и там впадает в спячку. В анабиозе карась может находиться долгие месяцы, ожидая улучшения условий в водоеме.

Эта рыба предпочитает держаться как можно ближе ко дну, либо прячется в зарослях подводной растительности. Впрочем, при обилии насекомых у поверхности воды он может подниматься и в верхние водные слои. Речная рыба карась ведет стайный образ жизни, но крупные особи часто держатся поодиночке.

В небольших водоемах, особенно в непроточных, карась впадает в зимнюю спячку, чтобы избежать кислородного голодания. А вот в реках и других водоемах с хорошей циркуляцией воды и нормальным кислородным режимом, рыба часто сохраняет активность весь год.

Караси всеядны. Основу их рациона составляют всевозможные насекомые, мелкие беспозвоночные, живущие в воде, водоросли и детрит. В свою очередь сам карась нередко становится добычей хищных рыб и околоводных хищников (змей, выдр, цапель и т.д.)

Половой зрелости пресноводная рыба карась достигает в возрасте трех-четырех лет. На нерест обычно идет в несколько приемов за сезон, когда температура воды достигает оптимальных значений (около 14 °C). Но обычно основная масса икры мечется в мае—июне. Под нерестилища выбираются участки дна, поросшие водной растительностью.

Интересной чертой серебряного карася является способность самок к гиногенезу, то есть к размножению без участия самцов собственного вида. Происходит это так: самки мечут икру, которую затем активирует (но не оплодотворяет в полном смысле) молока других рыб, например, золотого карася или карпа; проклюнувшиеся личинки в генетическом плане являются копиями своей матери. В результате этого в некоторых водоемах серебряные караси представлены исключительно самками.

Хотя обычно караси не склонны к миграциям, иногда во время нереста они могут выходить из своих озёр, прудов и затонов в реки для икрометания.

Хозяйственное значение карася

Карась является привычным обитателем пресных водоемов почти по всей Европе (кроме южных и некоторых западных регионов, а также крайнего севера). С незапамятных времен для местных жителей он был объектом лова на удочку и сетью.

Сегодня семейство рыб карась остается популярной добычей любителей спортивной рыбалки. Он обитает как в ухоженных частных прудах, так и в естественных диких водоемах, а потому общедоступен для любого рыбака. Поскольку ловля карася требует лишь самых элементарных рыболовных навыков, ни один поход на рыбалку к пресноводному водоему не может обойтись без того, чтобы на крючок попалось хотя бы несколько карасиков.

Однако ввиду того, что в диких водоемах карась зачастую имеет очень небольшие размеры, ценность рыбы, добытой во время спортивной рыбалки, как правило, невелика. В основном это небольшая рыбешка размером с ладонь, реже — чуть крупнее. Многие рыбаки предпочитают просто отпускать подобную мелочевку рыбы карась в пруд обратно.

Несколько иначе дела обстоят на ухоженных частных водоемах, где рыбу подкармливают и целенаправленно разводят. В таких условиях караси относительно легко набирают массу в несколько сотен граммов, а иногда и больше килограмма. Такая рыба уже представляет значительный интерес не только в спортивном, но и в кулинарном плане.

Наконец, карась нередко целенаправленно разводится как товарная рыба на продажу. Являясь всеядным и совершенно непритязательным к условиям в пруду, карась дешев в производстве и не создает лишних хлопот. Правда, на продовольственном рынке он и ценится не очень высоко.

Отдельно следует упомянуть о карасях вида золотая рыбка. Поскольку это искусственный и сугубо декоративный вид, то и в дикой природе она не встречается. Его разводят для аквариумов и небольших декоративных прудов. Употреблять этих карасей в пищу не принято.

Использование карасей в кулинарии

Карась считается диетической едой, поскольку при средней жирности его мяса на уровне 7% калорийность 100 грамм не превышает 87 ккал.

Как и любая рыба, карась очень полезен, поскольку содержит массу жирорастворимых витаминов, минералов и микроэлементов. В частности он богат витаминами группы А, В, С, D, Е, РР, а также медью, цинком, втором кальцием, марганцем, натрием и др. В мясе карася много йода, который очень необходим при проблемах с щитовидной железой. По количеству белка карась сопоставим с курятиной. Этого вещества в его мясе около 18%.

Вкусовые характеристики карася во многом зависят от места, в котором обитала конкретная особь. Рыба, выловленная в большой реке или крупном стоячем водоеме, имеет нежный чуть сладковатый вкус, тогда как живая рыба карась, выловленная в мелководных сильно заболоченных водоемах часто может отдавать тиной. К счастью, побороть эту проблему можно путем вымачивания карася в молоке или уксусе, либо использованием большего количества специй.

Другим недостатком карася, из-за которого многие кулинары не любят эту рыбу, является ее повышенная костистость. Причем многие косточки настолько малы, что визуально их очень трудно заметить и удалить при разделке тушки. Впрочем, есть немало рецептов, позволяющих свести к минимуму эту проблему.

Самое простое блюдо из карася, которое хотя бы раз готовил каждый рыболов-любитель — это караси в муке, жаренные на сковороде. Причем многие настаивают, что приготовленные таким образом карасики тем вкуснее, чем они мельче.

Также популярными блюдами являются жареный карась в сметане, борщ или уха из карася и запеченный в духовке карась. В Польше, к примеру, карась в сметане является популярным праздничным блюдом. Крупных карасей вялят и сушат.

Искусственное разведение карася

С точки зрения рыбовода карась хорош тем, что почти не подвержен инфекционным заболеваниям и, как следует из описания рыбы карась, совершенно не требователен к качеству воды и способен быстро набирать весь даже без подкормки. Хотя для большей части территории России аборигенным видом является золотой карась, для искусственного разведения и выращивания лучше подходит серебряный вид. Он быстрее набирает вес и в целом более живучий.

Карасей можно разводить как в монокультуре, так и вместе с карпами. Самый простой способ — это покупка сеголеток в рыбном хозяйстве (почти в каждом регионе еще с советских времен остались хозяйства, разводящие карасей) и затем доращивание их до товарных размеров в собственном пруду. Причем размеры и чистота пруда особого значения не имеют. Главное соблюдать норму посадки и не допускать пересыхания пруда.

Если пруд богат растительностью и беспозвоночными, то рыба прокормит себя самостоятельно. Но для ускорения процесса набора массы карася лучше подкармливать распаренным зерном, несолеными кашами, свиным комбикормом либо специально предназначенными для карасей кормами. При таком режиме караси вырастут до товарных размеров всего за один сезон.